胃ぶろぐ

ibulog.exblog.jp
ブログトップ
2017年 05月 26日

シャクシューカふう

c0066553_08015026.jpg
トマトソースにタマネギとピーマン、
炒めたガーリックソーセージ、ポーチドエッグ。
スパイスとハーブはかなり控えた。
たっぷりのグリーンリーフサラダを添えて。

19時30分でこの明るさ、日が長くなりました。





[PR]

# by ibulog | 2017-05-26 08:05 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 05月 22日

ゴーヤと島豆腐のキーマカレー

c0066553_20410422.jpg
ゴーヤチャンプルーの材料でキーマカレー(ろこお作)

キヌサヤのメルクプラティ、ビーツのメルクプラティ、
タケノコのポリヤル、ラーエーター(ろここ作)

カルダモン、クミン、シナモン、チリペッパー、ターメリック
マスタードシード、ジンジャー、ガーリック、カレーリーフ、
ベイルーフ、ブラックペッパー、ココナッツオイル、グリーンペッパー
などなど






[PR]

# by ibulog | 2017-05-22 20:41 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 05月 22日

ハチクと青梗菜と豚バラ肉の炒めもの

c0066553_00114257.jpg
豆板醤、牡蠣油、醬油、胡麻油などなど
すこしトロミもつけて。




ゆで玉子とルッコラのサラダ
c0066553_00114368.jpg
マヨとヨーグルトのドレッシング(自家製)で。
ろここ作。





[PR]

# by ibulog | 2017-05-22 00:14 | 中華ふう | Comments(0)
2017年 05月 18日

南インドカレー

c0066553_22493951.jpg
仕事が終わってランニング後
ろこことダッシュでカレーをこさえる。

ポテトマサラ、パチャディ、茄子とズッキーニのサンバル、
キャベツのポリヤル、パパド。

ライス無しのベジミールス。






[PR]

# by ibulog | 2017-05-18 22:55 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 05月 16日

有るもんで

c0066553_21485589.jpg
厚揚のおかかチーズ焼き、厚揚うまたれおろし生姜、茄子味噌煮、トマト







[PR]

# by ibulog | 2017-05-16 21:53 | うち食 | Comments(0)
2017年 05月 15日

豚フィレのカツ

c0066553_20211167.jpg
二日間みっちり山で遊んだ後はタンパク質

山歩き中、二人ともよく転ぶようになりました(笑)
擦り傷&打僕だらけ…





[PR]

# by ibulog | 2017-05-15 20:24 | 揚げもん | Comments(0)
2017年 05月 12日

タラモサラダ

茹でて潰した男爵芋に
c0066553_21585119.jpg
マヨネーズ、粗挽き胡椒、濃口醤油、レモン汁に辛子明太子。




キノコとベーコンのオムレツ
c0066553_21585273.jpg
これは ろここ作

連休明けは想像以上に忙しい...
ありがとうございます!





[PR]

# by ibulog | 2017-05-12 22:01 | うち食 | Comments(0)
2017年 05月 11日

ごま鯖の山椒醬油煮

c0066553_09000219.jpg
ろここ作





菜っ葉煮
c0066553_09000290.jpg
ろこお作




寒北斗の濁り酒 
c0066553_09000398.jpg
シビエン

最近魚貝類に食指が動かない...





[PR]

# by ibulog | 2017-05-11 09:04 | 和ふう | Comments(0)
2017年 05月 09日

連休明けは鶏唐

c0066553_22154139.jpg
冷食仕込みを兼ねて






[PR]

# by ibulog | 2017-05-09 22:17 | 揚げもん | Comments(0)
2017年 05月 02日

カレーランチ

c0066553_01353167.jpg
土曜日のタケノコのチキンキーマに
ろここがダルカレーとタケノコのポリヤルを作ってくれた。

バスマティライスでお腹一杯!






[PR]

# by ibulog | 2017-05-02 01:38 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 04月 29日

カレーナイト

c0066553_22120534.jpg
採れたて新玉葱と掘りたてタケノコのチキンキーマ
ゴーヤのコロンブ、ライタ、パパドを妻と二人がかりで作った激務土曜日の夜。
木の芽がキーマを引き立ててくれました。






[PR]

# by ibulog | 2017-04-29 22:14 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 04月 26日

きょうの晩ごはん

c0066553_22080280.jpg
たけのこ煮と、ひとくち餃子




お隣さんが届けてくれたタケノコ煮
c0066553_22080124.jpg
ろここ作

いつも美味しい部位だけを届けてくれるお隣さん、
見習うべき大切なお友達。




焼きが甘い…
c0066553_22080185.jpg
近所のスーパーで買ったひとくち餃子、既製品






[PR]

# by ibulog | 2017-04-26 22:16 | いただきもん | Comments(0)
2017年 04月 25日

今日の晩ごはん

c0066553_20350814.jpg
全景




タケノコの炒め煮
c0066553_20350608.jpg
珍しくろここが濃い味で作る。




厚揚のチーズ焼き
c0066553_20350756.jpg
鰹節を醬油で和えチーズを載せて焼く。




厚揚
c0066553_20350741.jpg
カリッと揚げて、おろし生姜と青ネギに三杯酢。




噂のトマト(熊本県産)
c0066553_20350722.jpg
フルーツトマト系、皮が厚い。




[PR]

# by ibulog | 2017-04-25 20:42 | うち食 | Comments(0)
2017年 04月 21日

タケノコのステーキ

c0066553_21474135.jpg
お客様から沢山の掘りたて茹でたてタケノコを頂く。幸せ♪
シンプルに塩胡椒して焼く。




辛子明太子スパ
c0066553_21474165.jpg
バター醤油味、辛子明太子は半生で。






[PR]

# by ibulog | 2017-04-21 21:51 | いただきもん | Comments(0)
2017年 04月 20日

スコップコロッケ

c0066553_09270702.jpg
揚げずにコロッケ、低カロリー




キノコのクリーム煮
c0066553_09270887.jpg
ヴェルモットと牛乳で低カロリー




そら豆のクリームチーズ和え
c0066553_09270852.jpg
弁当の残りもん




トマト
c0066553_09270885.jpg
熊本県産ももたろう




[PR]

# by ibulog | 2017-04-20 09:22 | うち食 | Comments(0)
2017年 04月 18日

そら豆

c0066553_22113887.jpg
今季初、蒸し時間3分、塩で。
よくくびれたモノが良いと聞く。
そして、ひとさやに4ヶ入っているのが良いと聞く。
それらの条件を満たした良いそら豆やった。




海老天
c0066553_22113842.jpg
お弁当用に買って残った海老を天ぷらにした。
塩や天つゆで。



プロペラ升
c0066553_22113942.jpg
山友がイラストを書き、
ヒノキの一升枡に転写して販売。






[PR]

# by ibulog | 2017-04-18 22:19 | 蒸篭 | Comments(0)
2017年 04月 17日

チキンカラヒ

c0066553_21164969.jpg
北インド風チキンカレー

雨の休日は調理に限る。
北インドのイスラム風のカレーレシピで作る、激辛
意外とスパイスの種類は少なめ。
赤玉葱のライタを添えて

大根葉のポリヤルはろここ作。






チャパティ
c0066553_21164855.jpg
ろここ作、毎回きれいに膨らむようになった、凄い。






[PR]

# by ibulog | 2017-04-17 21:23 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 04月 14日

タケノコの生地無しキッシュ

c0066553_22153359.jpg
やっとタケノコが出回りだした遅い春、
黒胡椒の粗挽きを効かせてベーコンと合わせた。

野菜の残りもんサラダと。






[PR]

# by ibulog | 2017-04-14 05:14 | 洋ふう | Comments(0)
2017年 04月 13日

鶏唐揚げ

c0066553_09051302.jpg
ビジュアルでも伝わるかと思うけど
最近カラッと上手に揚げられるようになった(笑)
衣のまとわせ方が大事。

しかし今週は揚げもんが多い。。




ロココが作ったポリヤル
c0066553_09051401.jpg
タケノコとカリフラワーと椎茸とシメジの
ココナッツ&スパイス炒め。





[PR]

# by ibulog | 2017-04-13 09:11 | 揚げもん | Comments(2)
2017年 04月 11日

ゴーヤチャンプルー

c0066553_21264355.jpg
スーパーで美味しそうなゴーヤ発見、
季節柄食べてみるまで不安やったが杞憂に終わる(ホッ)







[PR]

# by ibulog | 2017-04-11 21:32 | うち食 | Comments(0)
2017年 04月 11日

コシアブラの天麩羅

c0066553_01194794.jpg
タラの芽かと思った。
豚肩ロースのシソ巻きと一緒揚げる。




たけのこ煮
c0066553_01194830.jpg
今季初、ろここ作。




[PR]

# by ibulog | 2017-04-11 01:25 | 揚げもん | Comments(0)
2017年 04月 09日

新タマネギたつぷりメンチカツ

c0066553_22321564.jpg
一年一度の限定メニュー
ろここにリクエストして作ってもらった

うん、ウマい!

他にボクが作った大根の間引き菜煮






[PR]

# by ibulog | 2017-04-09 22:34 | 揚げもん | Comments(0)
2017年 04月 07日

金山蔵(芋焼酎)

c0066553_07153385.jpg

黄金麹仕込 金山蔵坑洞内甕貯蔵





揚立屋のさつまあげ

c0066553_07153328.jpg
れんこん、チーズ、さつま芋





志摩豆腐のサイコロステーキ

c0066553_07153359.jpg
バター醤油





トマトとカリフラワー

c0066553_07153451.jpg
塩やマヨで





[PR]

# by ibulog | 2017-04-07 07:25 | いただきもん | Comments(0)
2017年 04月 06日

ねぎ焼き

c0066553_07413315.jpg
博多ねぎガッツリ2わ&天かす入れて粉少なめ、
豚肩ロースを載せとります。
醬油を塗って魚粉と青海苔も。

箸休めにお客様自家製青高菜漬け♪


今年は花粉症と手荒れが酷く戦っております。。。





[PR]

# by ibulog | 2017-04-06 07:45 | ダッチオーブン | Comments(0)
2017年 03月 30日

カレーナイト

c0066553_22244385.jpg
妻の十二指腸潰瘍治療&ピロリ菌除菌による長期間の禁酒生活解禁を祝い
ハラールフードマルハバ、ジャマールさん直伝ラムキーマとライタを作る。
ろここはスパイスロード福岡の高田さん直伝サンバルとダルカレー、
ポリヤルを作ってくれた。
一人酒は寂しかったぞ(꒦ິ⌑꒦ີ)




覚書
[PR]

# by ibulog | 2017-03-30 22:35 | エスニックふう | Comments(4)
2017年 03月 29日

新タマネギのオムレツ

c0066553_21481573.jpg
タマネギ大好き!
丸かじりするほど!(しないけど)
ろここの体調を考え、わりと炒めた。




トマトとピーマンのチーズ焼き
c0066553_21481625.jpg
塩胡椒してEXバージンオリーブ油してチーズ






[PR]

# by ibulog | 2017-03-29 21:53 | うち食 | Comments(0)
2017年 03月 28日

新タマネギのサラダ

c0066553_21215405.jpg
新タマネギも色々あるようで今日のはエグくない




辛子明太子スパ
c0066553_21215496.jpg
辛子明太子も色々あるようで今日のは高くない
辛子明太子はいつから高級食材になったんやろう…






[PR]

# by ibulog | 2017-03-28 21:27 | うち食 | Comments(0)
2017年 03月 27日

麻婆豆腐

c0066553_21545667.jpg
久々♪
ろここの体調が戻ってきたので激辛(笑)





[PR]

# by ibulog | 2017-03-27 21:56 | 中華ふう | Comments(2)
2017年 03月 26日

焼き鳥

c0066553_15413527.jpg
キャベツの角切りの上に
鶏皮、ささみ紫蘇チーズ巻き、椎茸を焼いて載せる
うまたれ、一味胡椒、柚子胡椒と。

他にスナップエンドウと蓮根のキンピラ。





[PR]

# by ibulog | 2017-03-26 15:44 | うち食 | Comments(0)
2017年 03月 24日

椎茸の肉詰め

c0066553_21210118.jpg
手のひらサイズの原木椎茸(お客様自家栽培)を頂いたので
豚挽肉で肉詰めにして焼いた。
辛子うまたれでウマし♪




三つ葉の白和え
c0066553_21204438.jpg
ろここ作、間違いない♪





[PR]

# by ibulog | 2017-03-24 21:26 | いただきもん | Comments(0)