胃ぶろぐ

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2017年 10月 23日

パラクゴーシュ

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こないだ作ったホウレン草のキーマカレーが納得できんやったので
今一度スパイスを再構築して作ってみた。

今回のスターターは
ブラウンマスタードシード、黒胡椒、シナモン、赤唐辛子
途中でニンニクと生姜を加え、
パウダースパイスは
ターメリック、チリ、クミン、カルダモン
ヨーグルトとレモン汁はマリネ液に。

美味しく出来ました。

ろここが作ったディロ(雑穀粉を練ったネパール料理)も
ここんとこで一番の出来。ライタとアチャールもろここ作。





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by ibulog | 2017-10-23 21:28 | エスニックふう | Comments(0)


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