2006年 01月 22日
週末恒例の冷蔵庫の残り物お片付けメニューです。先日実家から貰って少しだけ残っていたスモークサーモンに胡椒とディルをふり赤玉ねぎと共にマリネ液〔ビネガー、オリーブオイル、にんにくと塩とリンゴジャム少々〕に漬け込む。 先日牛スジのシチューを作った時に中途半端に余ってしまったので肉とルーを冷凍しておいた。それを少し煮詰めて味を濃くし、プレーンオムレツのソースとしてかける。生クリームがあったら言う事ないけど・・・ これにパンとチーズを添えて、なかなかの食卓! ワインも贅沢に白と赤の両方をいただく♪
by ibulog
| 2006-01-22 16:17
| 洋ふう
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