人気ブログランキング | 話題のタグを見る

胃ぶろぐ

ibulog.exblog.jp
ブログトップ
2006年 01月 22日

スモークサーモンのマリネとオムレツのビーフシチューソース ろここ記

スモークサーモンのマリネとオムレツのビーフシチューソース           ろここ記_c0066553_1550455.jpg
週末恒例の冷蔵庫の残り物お片付けメニューです。先日実家から貰って少しだけ残っていたスモークサーモンに胡椒とディルをふり赤玉ねぎと共にマリネ液〔ビネガー、オリーブオイル、にんにくと塩とリンゴジャム少々〕に漬け込む。

スモークサーモンのマリネとオムレツのビーフシチューソース           ろここ記_c0066553_15572349.jpg
先日牛スジのシチューを作った時に中途半端に余ってしまったので肉とルーを冷凍しておいた。それを少し煮詰めて味を濃くし、プレーンオムレツのソースとしてかける。生クリームがあったら言う事ないけど・・・
これにパンとチーズを添えて、なかなかの食卓!
ワインも贅沢に白と赤の両方をいただく♪

by ibulog | 2006-01-22 16:17 | 洋ふう


<< 紫蘇の実のおかゆ     ろこお記      オイルサーディンとコンビーフの... >>