2006年 03月 17日
昨夜は菜っ葉(しろ菜)を炊いた。 味付けはカツオだし、酒、薄口醤油など。 胡麻油の風味とタカノツメが効いて旨い。 ホントのところ、ボクはこういう料理を作るときが一番燃える。 これまでで感じたこと ■白米/極うま■ 炊きたては最高。 冷ご飯、混ぜご飯、冷凍して再加熱には向かない。 ■白米/標準■ 炊きたて、冷ご飯、共にに美味しい。冷凍再加熱もOK。 ■白米/かため■ おすし、炒めご飯、カレーライスはとても美味しい。 ■玄米/標準■ 圧力釜で炊くより上手に炊いてくれる。素晴らしい。 この4モードを弁当に合わせて炊き分けている。
by ibulog
| 2006-03-17 09:34
| うち食
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