2006年 03月 26日
Neo_Elementsさんのブログでどぶろくが取り上げられたのを見て、 子供の頃からこの未知なる飲み物に並々ならぬ興味を抱いていた 記憶があるボクは、思いつくままコメントを入れた。 すると驚くことに、このコメントを見ていただいていたどぶろくの 送り主さんが、ワタクシにも一本届けて下さったのである! しかも「九州は暖かそうだから」とクール宅急便で! ボクとろここはこの気配りに涙をこらえきれませんでした… 本当にありがとうございます! さっそくいただく。 静かに藁の栓を抜き、丁寧に上澄みを器に注ぐ。 もう一杯は軽く瓶をゆすって濁らせ、澱(おり)も一緒に注いだ。 香りは純米酒のような清々しい香りがするが、火入れをしていないような 少し青臭い若さも感じる。 最初に上澄みの方を口に含んでみた。 柑橘系のようなさっぱりとした酸味が広がったあと、すぐに米酒の芳香さが襲う。 この初めて味わう旨さを、どう表現すればよいのだろう… 軽く口をすすぎ、濁った方を口に運ぶ。 ん?この舌を刺激するのは何だ?最初に飲んだ上澄みとは明らかに違うコク。 ヨーグルトのような乳の味。発酵中の酒はこれまでにも飲んだことはあるが、 これほどイキのよさを感じる酒は初めてだ。 それぞれに趣がある味だが、「どぶろく」という文字からも感じる 野趣を楽しむには、澱も一緒に飲んだ方が旨いように思った。 汐吹昆布 つわぶき 胡瓜とワカメの酢の物 自家製カッテージチーズは辛子醤油で 壱岐で捕れた真アジの一夜干し 恒例、酔っぱラリって満腹中枢が壊れ、食パンを焼く。
by ibulog
| 2006-03-26 08:21
| のみもん
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