2006年 06月 29日
・たたきキュウリの辛味あえ 昨日に続き、新聞で読んだレシピ 両端を落としたキュウリ2本とあるが、 ウチのはスーヨーキュウリなので1本をまな板にのせ、布巾をかぶせる。 その上からビール瓶のようなもので大ざっぱに叩き、 割れ目が入る程度に潰したら、包丁で一口大に削ぎ切りにする。 ショウガのみじん切り(小匙2杯)、ネギのみじん切り(小匙1杯) 豆板醤と酢(各小匙1杯)、醤油と胡麻油(各小匙2杯)を加えて和えたら、 すぐに食べられます。 辛味と酸味のアクセントが楽しめる一品。 セロリでも美味しそう。 表が緑、裏が赤の「リパーシブル紫蘇」 こっちは普通の「青紫蘇」 ・↑大葉二種を使った豚しそ揚げ 大葉の包み揚げはよくやるので、 「今回大葉は、みじん切りかせん切りでやってみよう」ということになり、 「豚に馴染みやすかろう」ということで、みじん切りに決定。 豚とは馴染まず、揚げ油と馴染みました(T^T)
by ibulog
| 2006-06-29 07:01
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