2006年 10月 05日
・青のり入りだし巻き玉子 (ろこお) 今回は玉子(3個)、だし(75cc)、赤酒と塩(少々) 忘れちゃイケナイ水溶き片栗粉。 ・レンコンのチーズ焼き (ろここ) レンコンのスライスを無塩バターとオリーブ油で炒め、 しょう油で味を決めたら鉄板に移し、とろけるチーズを載せ、さらに焼く。 チーズが鉄板で焦げるようにすると、カリカリで美味しい。 いつもは割ってから煎るギンナンだが、せっかくの鉄鍋なのでそのまま煎る。 蓋をして煎ること数分、爆発音がおさまって重い蓋をとる。 ぎゃはは!爆発 しちょうばい。 コレはこれでウマでした。 カラと実が破裂して変形 だから料理は止められん(笑)
by ibulog
| 2006-10-05 09:38
| うち食
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