2006年 11月 22日
生ズッキーニのサラダ (ろここ) 朝採り野菜をふんだんに使い、ズッキーニをナマでトッピング 火を通したときより味が濃い 鶏と野菜の洋風煮込み (ろこお) ダッチオーブンで作ると、保温鍋で作ったときよりもスープが濁る ・・・ような気がする 昨日モメた原因のポトフを作る。 鶏モモをオリーブ油で焼き、根菜も油が回るくらい炒めたら やや多めの水で炊く。 灰汁(あく)を丁寧に取り除き、 セロリの葉と太ネギの青い部分を糸で縛り投入、 仕上げ前に取り出す。 ブイヨン、塩、粗引き胡椒で味を調え出来上がり。 あ~~スッキリした! 今朝、ろここが昨日多めに炊いておいたポトフをカレーにする。 作り方は見てなかったので解からん(笑) 詳細は本日中にこちらでupされるでしょう。 オマケ 昨夜、飲みたい酒で意見が割れそうだったので モメる前に、各々自分の飲みたい酒を並べときました。
by ibulog
| 2006-11-22 09:36
| ダッチオーブン
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