胃ぶろぐ

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カテゴリ:オールパン( 72 )


2017年 01月 17日

白菜と豚バラ肉の重ね煮

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今回は無水鍋に出汁を200cc加えて作る。
このままで十二分にウマいけど、
ポン酢でもイける。日本酒シーズン真っ盛り^^





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by ibulog | 2017-01-17 21:05 | オールパン | Comments(0)
2016年 05月 16日

鶏胸肉のソテー

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蒸し春キャベツ添え

筋肉を使い果たした後は良質のタンパク質補給。
脂は丁寧に掃除したけど皮は捨てきらんやった(笑)






色んな味で
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スパイスソルト、カレー塩、うまたれ、柚子胡椒、ドラゴン山椒♪






噂のトマト/熊本県産
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箸休めに





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by ibulog | 2016-05-16 09:12 | オールパン | Comments(0)
2016年 04月 23日

鶏胸肉のソテー

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塩胡椒で
他にスパイス塩や柚子胡椒なんかと






友人から教えてもらったスモークパプリカ
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彩りだけじゃなく風味豊か、鶏皮と良く合いました






タケノコ煮
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木の芽と






トマト
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櫛型に切って
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by ibulog | 2016-04-23 09:11 | オールパン | Comments(0)
2016年 03月 19日

鶏むね肉の無水鍋焼き

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塩胡椒のみ。柚子胡椒やうまたれで






茄子味噌煮
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ろここ作
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by ibulog | 2016-03-19 09:23 | オールパン | Comments(0)
2016年 02月 23日

白菜と豚バラ肉スライスの重ね蒸し

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ろここ作
胡麻ダレやポン酢で。






トマト
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いちご(あまおう)
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たくあん
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きのうのお酒
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黒島美人のオンザロック。
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by ibulog | 2016-02-23 08:25 | オールパン | Comments(0)
2016年 02月 11日

鶏胸肉のソテー

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塩胡椒して無水鍋で焼く。
あんどキャベツもね。

激辛柚子胡椒、うまたれ






ニラ玉
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綴じる卵液は混ぜ過ぎんように
お箸で切るカンジ。






きのうのお酒
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ギンレイ立山
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by ibulog | 2016-02-11 09:36 | オールパン | Comments(0)
2016年 02月 05日

汲み上げ湯葉

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今週二度目、ワサビ醤油で。






ポテサラ
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すり胡麻をトッピング、
レモン汁、粗挽き胡椒、オリーブ油が多め。






きのうのお酒
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さつま木挽の黒、オンザロック。
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by ibulog | 2016-02-05 09:38 | オールパン | Comments(0)
2016年 02月 02日

汲み上げ湯葉

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英彦山帰りに豆庵で買った豆乳500ccを
加工鍋でじっくり温めて作る。

ワサビ醤油や辛子醤油なんかで。






豆乳が残り少なくなったら
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ヘラとかで混ぜながら煮詰めて。






豚じゃが
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ボクがコンソメ醬油で作成。






きのうのお酒
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男酒、菊姫の
山廃仕込純米酒






今日の朝ごはん
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昨夜の豚じゃがの残りをリメイク
使った香辛料は割りと本格的です(笑)
ヨーグルト、トマト汁など加えて。
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by ibulog | 2016-02-02 09:02 | オールパン | Comments(0)
2016年 01月 06日

鶏むね焼き

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白葱とキノコも焼きた。






きんぴらごぼう
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ろここ作






なっぱ煮
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ろここ作






きのうのお酒
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喜久玉ノ井/純米吟醸酒
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by ibulog | 2016-01-06 09:16 | オールパン | Comments(0)
2015年 12月 20日

チーズフォンデュ

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バゲットとカリフラワー、生ハムはそのまんま。
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by ibulog | 2015-12-20 06:56 | オールパン | Comments(0)