胃ぶろぐ

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カテゴリ:エスニックふう( 152 )


2016年 03月 28日

ポークカレー(軟骨付き)

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山友が作った本格スパイシーカレー
ウマし♪
トッピングのコリアンダーはお隣さん作






ロティ
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ろここ作






サラダ
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山友がくれたスパイシーソルトで






きのうのお酒
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イエローテイルのシラーズ
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by ibulog | 2016-03-28 08:04 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 03月 17日

ベジ・サブジ

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終業後走ってる間に
膝の故障で走られんやった ろここが調理。

カボチャとキドニービーンズとトマトのサブジは
時短のため歯触り舌触りを考慮し
出来るだけ同じ大きさのホールスパイスを使用した模様、
クミンシード、マスタードシード、アジョワン他パウダースパイス色々。
仕上げに素揚げした茄子とピーマン、白ワインを使ったらしく
酸味が全体の味を引き締め美味しかった。






ささ身のサラダ
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山友から差し入れしてもらった、
東京土産のミックススパイスソルトを使用したドレッシングで。
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by ibulog | 2016-03-17 08:59 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 01月 29日

カリーで反省会

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レンズ豆とブロッコリのカリー、チキンとダルのカリーとライタ






ぶたの角煮
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画像右上、青梗菜のナムルと煮玉子付き

カリーも角煮も ろここ作


大寒波大雪の今週の日曜日
一緒に英彦山に登った山友とウチで反省会。
特に反省する必要もなかったが、
一緒に呑む口実は要る(笑)
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by ibulog | 2016-01-29 09:20 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 01月 04日

チキンとガルバンゾのカリー

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ろここが鶏ガラスープから採って作った本格カリー
手作りチャパティと。

昨夜ろこ介帰省
今夜帰京
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by ibulog | 2016-01-04 12:27 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 12月 29日

フィッシュティッカ

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ろここ作、頂いた鰤で






タブリ
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ろここ作、ヨーグルトとイくとウマでした♪






きのうのお酒
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フランジアの白


今年の更新はこれで終了。
明日早朝から八ヶ岳に向け出発します。
皆様良いお年をお迎えくださいませ。

来年も宜しくお願いします!
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by ibulog | 2015-12-29 09:38 | エスニックふう | Comments(2)
2015年 09月 04日

パコラ

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ひよこ豆の粉を衣にしたインド風天ぷら、
衣にも色んな香辛料を加えて揚げる。

茄子、ししとう、モロッコ豆を
ろここが作ったミントソースで。






シシカバブ
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ろここ作
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by ibulog | 2015-09-04 09:25 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 08月 31日

ヒヨコ豆と茄子のカリー

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ろここ作






チャパティ
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ろここがアタを捏ねて焼いた






ライタ
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ろここが作ったヨーグルトサラダ






きのうのお酒
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芋焼酎はカリーに合わん
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by ibulog | 2015-08-31 08:55 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 07月 13日

ろここが作ってくれたカリー

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レンズ豆のカリーとチキンカリー、
箸休めのトマトも。

ワインでいったり焼酎でいったり。
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by ibulog | 2015-07-13 08:58 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 07月 11日

夏野菜のサブジ

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南瓜、馬鈴薯、インゲン豆、オクラ、茄子、トマト





きのうのお酒
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芋焼酎のロック
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by ibulog | 2015-07-11 09:23 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 06月 08日

シシカバブ

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ろここ作






タブリ
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ろここ作






きのうのお酒
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箱ワインの白と赤
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by ibulog | 2015-06-08 13:45 | エスニックふう | Comments(0)