胃ぶろぐ

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カテゴリ:エスニックふう( 143 )


2017年 08月 23日

ノンベジミールス

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スパイシーチキンカレーとライタ(ろこお作)
茄子のサンバル、いんげん豆のメルクプラティに
ダルカレー、キャベツのポリヤル(ろここ作)
他にバスマティライス、パパドを、
仕事が終わって帰宅後、ろここと2人がかり1時間半でこさえる。
なのでチキンの骨離れは悪い...(笑)

朝採り青胡椒を20本投入、当然激辛






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by ibulog | 2017-08-23 00:01 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 08月 17日

ゆで卵入りスクランブルエッグ

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おうちでミールス、卵料理と、カボチャのスパイシーサラダ、
豆とライスのスパイス炊き込みご飯(ムジャダラ)はろここ作

ボクはオクラののポリヤル、
野菜入りヨーグルトソース(ライタ)、夏野菜のサンバルを作る

スクランブルエッグにゆで卵をぶち込むという
インド人の発想恐るべしw( ̄Д ̄;)w 笑






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by ibulog | 2017-08-17 08:57 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 08月 11日

なんちゃってポークビンダル

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前日から下味を漬け込んでた豚スペアリブをカレーに。
時間が無かったので圧力鍋でこさえた。
人参アチャール、ゴーヤとキャベツのポリヤルはろここ作。

お隣さんが栽培してくれている青唐辛子が最盛期を迎えました^^




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by ibulog | 2017-08-11 01:14 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 08月 07日

おうちでドーサ

ランチバージョン
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ろここが前日から仕込んだドーサ生地を焼き、
ボクが作ったポテトマサラを包む。
他に茄子のサンバル、トマトチャトニとココナッツチャトニ(ろここ作)

南インドカレー、最高♪




ディナーバージョン
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ドーサでマサラを包まなかっただけ。
全部混ぜ混ぜして頂きます。

南インド料理、最高♪





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by ibulog | 2017-08-07 20:48 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 07月 31日

ムジャダラとキーマカレラ

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ムジャダラ
レンズ豆と炒めタマネギの炊き込みご飯
ろここ作

キーマカレラ
挽肉とゴーヤのカレー
ろこお作

他にライタ(ヨーグルトソース)とシシトウのマサラ
地元産のブルーベリーを添え
ライムをギュッと搾るとまたウマし!

シアワセ♡な晩ごはん





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by ibulog | 2017-07-31 21:03 | エスニックふう | Comments(2)
2017年 07月 19日

南インドふうチキンカレー

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仕事前マリネ液に漬け込んだ四つ身を
帰宅後激辛カレーに仕上げる。
ダルカレーと夏野菜のポリヤル、人参アチャールはろここ作。
夜は糖質制限のためライスは無し。

朝採り青胡椒がイイ!




朝カレー
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昨夜の残りをインド米と。
南インドカレーはライスとよく合います。

スパイスチャージ完了♪

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by ibulog | 2017-07-19 09:01 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 07月 10日

定休日はカレーの日

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定休日初日はろここがチキン・ビリヤニを作る。
どんなに頑張っても2時間はかかる手の込んだ料理、
ウマさも格別♪




夏野菜とペラペラ豚バラスライスの和カレー
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定休日二日目、コレはボクが作った。
タマネギとトマトをしっかりと炒め、小麦粉も。

明日の弁当作りを楽にしてあげようと考えたのが失敗、
ライス炊いちゃった…

こんなカレーほどお米が合うカレーは無い(笑)






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by ibulog | 2017-07-10 23:26 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 07月 04日

ターリ

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鶏挽き肉と長ネギのキーマカレーと
万願寺とうがらしのパコラを作る。

副菜のゴーヤのメルクプラティと人参のアチャール、
ゆで玉子とテンパリングしたライタはろここ作。

ご飯はインド米を二人で5尺。




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by ibulog | 2017-07-04 08:07 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 06月 29日

ベジミールス

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念願のミールス用食器購入、
いやぁ~ テンション上がるわ♪

ろここがラッサムとオクラのサンバル、
ダル、ココナッツチャトニ、ポリヤル、アチャール担当。
ボクが志摩豆腐とゴーヤのカレーとライタ、
ズッキーニのコランブ担当。

食べ終わった時はお腹いっぱいで苦しかったけど、
食器洗ったり歯磨きしてる間にこなれた。
ヘルシー




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by ibulog | 2017-06-29 21:27 | エスニックふう | Comments(0)
2017年 06月 21日

南インドカレー定食

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山友がいきなり呑みに来るというのでカレーでおもてなし。

ボクが南インド風チキンカレーを作り、
ろここがサンバル、ダル、人参アチャール、
インゲン豆のポリヤル、ライタ、パパドを作る。

飲み物はバーボンソーダ。
満足してくれたようだ。





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by ibulog | 2017-06-21 19:33 | エスニックふう | Comments(0)