胃ぶろぐ

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2008年 11月 30日

ハンバーグとか

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ブロッコリーとかフライドポテトとか。






洋梨
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箸休めに。





テッレ・フォルティ / サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ(1.5L)
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久しぶりに美味しくないイタリア・ワインを飲んだ。
残りの半分は料理行きだな

ところで(映画「バッドボーイズ」の話)
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by ibulog | 2008-11-30 08:10 | ダッチオーブン | Comments(2)
2008年 11月 29日

山芋のバター焼き

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なんと今日初めての卵!入り。

塩でイったり、うまたれでイったり。






納豆
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小粒。

青ネギ、きざみ海苔、醤油、辛子。
卵黄は自粛。





スパイシー・ゴーダチーズふう
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阿蘇ミルク牧場製。






みょ〜〜〜〜〜ん♪
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スキレットでチーズを軽く温めて。

ところで(映画「パーフェクト・ストレンジャー」の話)
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by ibulog | 2008-11-29 07:45 | ダッチオーブン | Comments(0)
2008年 11月 28日

豆腐の巣ごもり鉄板焼き

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木綿豆腐半丁の半分を水切りしてバター焼き。
焦がし醤油で仕上げる。






マカロニサラダのチーズ焼き
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昨日作ったマカロニサラダに
とろけるチーズを載せて焼いただけ。

あああ、これで食べきってしもた...






蓮根きんぴら
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油がキツ過ぎて失敗。←ボクが

映画「ラブ・ストーリー」と「愛は静けさの中に」の話
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by ibulog | 2008-11-28 08:04 | うち食 | Comments(0)
2008年 11月 27日

マカロニサラダ

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トマト付き。

低温で炒めたベーコンを脂ごと使い、
茹で玉子、胡瓜、玉葱、オリーブと和える。
キューピーハーフ、塩胡椒、レモン汁。

チリペッパーひとふりでピリ辛にした。






アボカド
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ワサビ醤油で。






梅干し
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神奈川県央産。

ところで(映画「イン・ディス・ワールド」の話)
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by ibulog | 2008-11-27 07:56 | うち食 | Comments(2)
2008年 11月 26日

イエロー・ストーン / バーボン

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15年ぶりに飲んだ。

それなり






叉焼
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生キャベツに七味、すり胡麻、うまたれ。

軽く炙った煮豚を載せる。






ハッシュド・ポテト
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刻んだジャガイモを粉チーズ、塩胡椒でまぶし
フライパンで焼き固める。

トマトは塩で。

ところで(映画「グッド・シェパード」の話)
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by ibulog | 2008-11-26 00:01 | のみもん | Comments(2)
2008年 11月 25日

えび天

サック(゚∀゚*)サク!
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天然もの(インドネシア産)が6尾で500円。
キャノーラ油で揚げた。←ろここが

最初は塩、あとから天つゆで。






レンコンの梅肉和え
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スライスしたレンコンをサッと茹で、
練り梅とカツオだしと醤油であえた。←ろここが







大根おろし
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天つゆに入れたり、醤油をかけたり。






小松こんぶ(京都雲月)と、うまかもん(ふくや)
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箸休めに。






ピザトースト / ジェノベーゼ
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気持ちが足りなかったので。

映画「理由」と「セックスと嘘とビデオテープ」「アメリカン・グラフィティ」の話
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by ibulog | 2008-11-25 07:46 | 揚げもん | Comments(6)
2008年 11月 24日

焼き茄子

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季節外れの気もするが、
茄子2本を食べるには手っ取り早い。

おろし生姜、花かつお、醤油。





里芋の煮っころがし
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鰹と昆布のダシ、日本酒、薄口醤油で炊き、
みりんの代わりに赤酒で仕上げる。

煮崩れぎみ。






鶏唐
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片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜはたき、
170℃の油で揚げる。

ポン酢と柚子胡椒で。

ところで(映画「スクリーム」の話)
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by ibulog | 2008-11-24 07:53 | 和ふう | Comments(0)
2008年 11月 23日

マッシュポテトのグラタン

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あれれれれ?
ブロッコリーとリンゴのサラダにピントが合っとった。
これ1枚しか撮っとらんのに...

写真はムズい。。。(三日前からボクが写真を撮り始めた)

ところで(映画「クイール」の話)
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by ibulog | 2008-11-23 08:13 | 洋ふう | Comments(0)
2008年 11月 22日

またまた おでん

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今回はレンコン入り。

昆布と鰹のだし汁だいたい3カップ、日本酒1/2カップ、
濃口醤油大匙1杯、塩小匙1杯で10分間炊き、3時間放置。

映画「エレファント」と「ククーシュカ ラップランドの妖精」の話
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by ibulog | 2008-11-22 07:44 | シャトルシェフ | Comments(4)
2008年 11月 21日

ボジョレー・ヌーヴォー

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トラン / ラ・バレイユ (無濾過)

年に一度のガメイ種。
ジャムの香りの後にタンニンを感じる。






ビーフ・ストロガノフの上
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昨日ラストのお客さまがフレンチのシェフだったので
どんな料理があうのか聞いたところ「ちょっと濃い味
の煮込みなんかどう?」とのことだったので、ろここ
にビーフシチューを注文したらコレが出てきた。
下にご飯を敷きたくなった。

ところで(映画「サラエボの花」の話)
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by ibulog | 2008-11-21 09:28 | のみもん | Comments(4)