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2009年 04月 30日

ニラ豚にんにく味噌炒め

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福島産にんにく味噌、ダシ醤油、ゴマ油で味付け。






とろろ芋
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福島産かけ醤油で。






長芋たんざく
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煉りウメ、ポン酢で。






菜っ葉煮
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薩摩揚げ入り

ところで(映画「僕の妻はシャルロット・ゲンズブール」の話)
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by ibulog | 2009-04-30 08:38 | いただきもん | Comments(2)
2009年 04月 29日

焼き肉

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オージービーフ、キャベツ、新玉、新じゃが。
  ↑筋っぽかったので、この後ハサミで切り刻んだ

さいきん鉄板もんが多い。
調理モチ低下中。






タレ
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芋用バター、粗塩、焼き肉のタレ、おろしポン酢。






芋焼酎
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白波二種。

ところで(映画「ワールド・オブ・ライズ」の話)
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by ibulog | 2009-04-29 07:44 | ダッチオーブン | Comments(0)
2009年 04月 28日

鶏胸肉の鉄鍋焼き

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スキレットで蓋をして皮目8分焼き、
火を止めひっくり返して8分保温。

柚子胡椒をチョンと載せて食べる。






ハチクの卵とじ
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山椒がイイね。






ナマ春キャベツ
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一味、スリゴマ、うまたれ






お酒
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朱盃(熊本県)と白波(鹿児島県)

ところで(映画「アメリカン・クライム」の話)
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by ibulog | 2009-04-28 07:52 | ダッチオーブン | Comments(2)
2009年 04月 27日

ヤル気おこらず

あるもんを並べただけ
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安モンの国産生ハム、トマト、レタス、キュウリ、
ロースハム、茹で過ぎアスパラガス、新タマネギ。

↓に辛子マヨ、ドレッシングを付けトッピングしてイく。






サイラーの黒パン
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ロールパン、黒胡椒クラッカー、
ジェラールの青カビ入りカマンベールチーズ。






サンライズ/コンチャイトロ
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カベルネ・ソービニヨン

ところで(映画「僕の彼女を紹介します」の話)
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by ibulog | 2009-04-27 07:52 | 出来あい | Comments(2)
2009年 04月 26日

野菜炒め

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そーとー久しぶりの野菜炒め。
何年ぶりやろ ←このくらいの感覚

新玉、いんげん豆、人参、もやし、タケノコ、豚バラ。
調味料はオイスターソース、塩コショー、醤油、ゴマ油、タカノツメ。






南瓜のチーズ焼き
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粉ふきカボチャに軽く塩コショーをし、
クッキングチーズ、粉チーズを載せて焼いた。
粉チーズの見た目は悪いが風味はいい。






昨日のお酒
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白波、黒霧、スパークリングホップ。

ところで(映画「最後の初恋」の話)
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by ibulog | 2009-04-26 08:10 | うち食 | Comments(2)
2009年 04月 25日

キッシュ もどき

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ベーコンとホウレン草の、タルト生地無しキッシュ。
もちろん生クリームも無いので牛乳で代用。






長芋鉄板、醤油味お好み焼き もどき
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長芋とろろに、カツオだし、青ネギ、天かす入れ
わりと濃いめに焼き色が付くまで鉄板で焼く。
仕上げに醤油をぬり、おかか、青海苔を振りかけ出来上がり。






フルーツトマト
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おいしい塩で。






朱盃 (熊本県)と黒霧島(宮崎県)
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ろここは芋、ボクは最近日本酒が多い。

ところで(映画「ピアノ・レッスン」の話)
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by ibulog | 2009-04-25 08:52 | うち食 | Comments(4)
2009年 04月 24日

千代の園 純米酒 朱盃 (熊本県)

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ふつう。






ハチクの木の芽和え
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ろここが丁寧に作った。
作り方は聞いとらん






梅しそ和風スパ
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ニンニク、ベーコンの微塵切りに練り梅を加えたソースを作り、
茹で上がったパスタを合わせる。
火を止め、たつぷりの青紫蘇(微塵切り)を和え出来上がり。

隠し味の醤油を入れ忘れた






柿ピー
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賞味期限切れ。
味は変わらんやったが湿り気味

ところで(映画「用心棒」の話)
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by ibulog | 2009-04-24 07:57 | のみもん | Comments(0)
2009年 04月 23日

若鶏の明宝ケチャップ煮

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四つ身を一口大に切り、塩コショー。
オリーブ油で焼き色を付け、ケチャップで煮る。
途中で乾燥バジルを加え、味を整え出来上がり。

明宝ケチャップは水分が多く、甘めの薄めな味
なので少し煮つめてみた。






アスパラガスのミラノ風
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ポーチドエッグ・バージョン。
茹でたアスパラに塩コショー、EXバージン・オリーブ油、粉チーズ。






サラダ
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レタス3種、トマト。
ふつーのドレッシングで。






サンライズ/コンチャイトロ
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今やチリの独壇場となった感のある葡萄品種「カルメネール」

友人から結婚祝いに貰った陶器(小石原焼き)のワイングラスで。
この器、高台(っていうの?)が小さめで安定感に欠き、
とんと出番が少ない。色、柄は大好きなんだけど。
ゴメンね。






【覚書】
先週、購入後4年目のプリンタ CANON/NP 770 が壊れた。
たぶんプリントヘッドの寿命で、
メーカー引き取り修理費用は約1万円とのこと。
ああぁ...

ところで(映画「七人の侍」の話)
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by ibulog | 2009-04-23 08:11 | いただきもん | Comments(3)
2009年 04月 22日

葉牛蒡のキンピラ

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葉牛蒡は、まず麺棒でシッカリしばき倒して
ゴマ油、タカノツメ、ダシ醤油、ひねり胡麻。






筍煮
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かつおだし、かえし、日本酒、塩、念願の木の芽。






厚揚げ
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カリッと焼いてショウガ、青ネギ、一味胡椒、うまたれ






トマトスライス
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とったんの塩で。






薩摩白波
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オン・ザ・ロック

ところで(映画「シティ・オブ・メン 」の話)
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by ibulog | 2009-04-22 08:56 | うち食 | Comments(0)
2009年 04月 21日

メンチカツ

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久しぶりの新じゃがコロッケ。






明宝ケチャップ
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就活の為いきなり帰省した ろこ丸のお土産。

ケチャップってゆーかマイルド系トマトソース。
これをかけるだけで洋食屋さんの味になった。






クレソンの胡麻和え
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山盛り。






黒霧島
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ロックで。

映画「レック」と「なまいきシャルロット」の話
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by ibulog | 2009-04-21 07:54 | いただきもん | Comments(6)