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2009年 07月 31日

タタミイワシのサラダ

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レタスと赤玉葱に素揚げしたタタミイワシをトッピング。
すり胡麻タップリに一味胡椒と うまたれで。






ナメタケおろし
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ろここが作った自家製ナメタケを
青森産の大根をおろして乗せた。






ダシ巻き玉子
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お客さまから頂いた有精卵に青海苔を混ぜて。
中位の卵3ヶにカツオダシを50cc、
赤酒(小匙1杯)、塩(ひとつまみ)

付け合わせは
ミョウガを丸ごと「うまたれ」にタカノツメを加え
漬け込んだだけのもの。
簡単便利でウマい、是非お試しあれ♪






朝ラー
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二人で中華麺100g、
モヤシ(1袋)、キャベツ(3枚)玉葱(1/4ヶ)、
チクワ(1/3本)、いんげん豆(6本)を炒め
ゴマ油を最後にタラリ、青葱を散らす。

スープは顆粒ガラスープ(大匙1)、濃口醤油(大匙2)、
塩と洋コショーとニンニクは適当、激辛辣油で決まり。

ところで(iMacの話)
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by ibulog | 2009-07-31 09:29 | いただきもん | Comments(2)
2009年 07月 30日

にがうりの炒めもの

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塩揉みしたにがうりと、
塩胡椒した豚しゃぶ用ぺらぺらロースを炒め、
中華ダシ、しょう油、ごま油で仕上げる。






冷や奴
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刻んだ大葉と煉り梅、すり胡麻、しょう油。
もう一皿はおろし生姜、青葱、花かつお、しょう油。






たたみいわしのチーズ挟み揚げ
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ピザ用モッツァレラ・チーズを挟み、
フライパンで焼く。

三角に切ったら気分が新鮮やった。






さつま木挽
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オンザロック

ところで(映画「評決のとき」の話)
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by ibulog | 2009-07-30 08:46 | うち食 | Comments(2)
2009年 07月 29日

いわしフライ

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一尾90円の鰯(いわし)をろここが揚げてくれた。

久しぶりの手作り晩ごはん。
うま〜い。






ところてん
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おろし生姜、青葱、胡麻、ポン酢。

うつわやさんの三島で。




今回の水害の写真は一切貼らない。
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by ibulog | 2009-07-29 22:31 | 揚げもん | Comments(2)
2009年 07月 24日

サンライズ/コンチャイトロ

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久しぶりのメルロー種。 美味しい。






ハンバーグとニンジンのグラッセなど
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このひと皿は全てろここ作。
走って帰ってきたら出来てた。
ありがとう。






ぶどう
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デラウエア

ところで(映画「幸せになるための27のドレス」の話)
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by ibulog | 2009-07-24 09:29 | のみもん | Comments(0)
2009年 07月 23日

豚紫蘇の天麩羅

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豚ロースのスライス1/2で大葉をクルっと巻き、
大根おろし、天つゆでイく。
後半はレモン汁+うまたれで。

小指大のを10ヶ揚げたが食べ切れず、
残った4ヶは今朝「豚とじ丼」にした。






生野菜
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キャベ千、水菜、赤玉葱に、
すり胡麻たっぷり一味にうまたれ。

水菜とスリゴマがホントによく合う。






オクラ
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胡麻和え。






さつま木挽
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ロックで。

ところで(映画「スノー・バディーズ」の話)
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by ibulog | 2009-07-23 09:05 | 揚げもん | Comments(0)
2009年 07月 22日

昨日の晩ごはん

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餃子






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餃子






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餃子






枝付き枝豆
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塩茹で






冷やしトマト
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スライス






ぶどう
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箸休めに






伊佐錦
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ロック






スパークリング・ホップ
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二本目。

ところで(映画「ランボー 最後の戦場 」の話)
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by ibulog | 2009-07-22 09:15 | 出来あい | Comments(7)
2009年 07月 21日

ポテコ

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東ハト製。






鶏唐(既製)
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レモンをギュッと絞って。






ところてん(既製)
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おろし生姜、青葱、ポン酢。
今回のはブツブツ切れんやった。






冷や奴
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ミョウガ+すり胡麻+ダシ醤油。
青葱、おろし生姜、花かつお、しょう油。






さつま木挽
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オンザロック。

ところで(映画「ドメスティック・フィアー」の話)
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by ibulog | 2009-07-21 07:15 | 出来あい | Comments(0)
2009年 07月 20日

クライマーズ・ディナー(祝子川/宮崎県にて)

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ろこお調理中。






鶏肉とジャガイモの香草チーズ焼き
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一口大に材料を切り、
オリーブ油、ニンニク、タカノツメ、塩コショウで炒め
ローズマリーを載せ蓋をして10分間焼く。
火が通ったらローズマリーを取り出し
モッツアレラチーズを載せ蓋をし、チーズが溶けたら完成。






ろここ余裕で休憩中
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家であらかた仕込んできたので盛り付けるだけ。

ちなみにろここのTシャツはティグルブロカンテ製。






生ハムサラダ
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アスパラガス、レタス、パプリカ、トマト。
マーマレード・ドレッシングで。






akiちゃんが作った 大豆とソーセージのトマト煮
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バリうま♪ ごちそーさまでした。


他にも色々あったが写真はここまで、
クライマー7人+犬1匹で多いに盛り上がった。

おまけ
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by ibulog | 2009-07-20 17:03 | ダッチオーブン | Comments(2)
2009年 07月 19日

鶏シソ、豚シソ

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鶏はササミ、豚は肩ロース。
シソとチーズを巻き、塩をして焼いた。

激辛柚子胡椒を付けて。






野菜の揚げ浸し
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人参、インゲン豆、薩摩芋、ピーマン、ミョウガを揚げ、
ダシ汁(なんやらかんやら)に漬け込む。






冷やしトマト
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バルタン切り (Y)◎¥◎(Y)






きのうのお酒
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伊佐錦ロック


最近夜走ったときは ろここに炊事の負担が大きくなり
申し訳なく思う。今日もボクは仕込んでもらった物を
焼いただけ。ホントにありがとう。

ところで(映画「12人の優しい日本人」の話)
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by ibulog | 2009-07-19 05:27 | うち食 | Comments(2)
2009年 07月 18日

厚揚げ おかか チーズ焼き

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熱湯をかけ油抜きした厚揚げを一口大に切り、
しょう油をまぶしたオカカ、チーズを載せ
240度のオーブンで焼く。






オクラの煉り梅和え
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ポン酢をかけグリグリ混ぜた。






ダシ巻き玉子
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毎回ろここが誉めてくれる。
ありがとう。





きのうのお酒
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伊佐錦と寒北斗の吟醸

ところで(映画「スラップ・ショット」の話)
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by ibulog | 2009-07-18 09:09 | うち食 | Comments(4)