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2009年 08月 31日

ねぎ焼き

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ダシを効かせたお好み焼きの生地に
青ねぎ(小口切り)をヤリっと入れて焼く。
あ、天かすもね。

焼き上がったら半分に折り曲げ醤油を塗り、
魚粉、青海苔を振りかけて出来上がり。






ところてん
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おろし生姜、青ねぎ、うまたれ+ポン酢。






たたみいわし
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モッツァレラチーズを挟んで焼き、一味胡椒。

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by ibulog | 2009-08-31 09:53 | うち食 | Comments(4)
2009年 08月 30日

プランス・デ・グラヴィエール/メルロー(フランス産)

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ワイン師匠から
「お勧めの1000円フランスワイン!」と押し売りされた。

うーん。。。 びみょ〜






トルティージャ
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見ため悪ぅ。。。 味は良かったケド

ジェノバソース入り。






野菜サラダ
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ドレッシングは
塩、粗挽き胡椒、レモン汁、シャンパンビネガー
EXバージン・オリーブ油、はちみつ、パセリ。






生ハムいちぢく
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友人が届けてくれた苅田町産。 甘い。
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by ibulog | 2009-08-30 08:50 | のみもん | Comments(0)
2009年 08月 29日

大根煮

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薩摩揚げと炊き合わせた。
昆布と鰹のダシに日本酒、赤酒、濃口醤油、みりん。






冷や奴
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煉り梅、スリ胡麻、青紫蘇、醤油。






冷や奴
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青葱の白っぽいトコ、粗塩、ゴマ油。






冷や奴
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青葱の青いトコ、おろし生姜、花かつお、醤油。






昨日のお酒
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五穀豊穣と薩摩白波の黒。

ところで(映画「ミッション・インポッシブル」の話)
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by ibulog | 2009-08-29 07:58 | 和ふう | Comments(6)
2009年 08月 28日

生ハムいちぢく

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生ハムは切りおとし(商品になり辛い切れはし)
なので80gが198円。
いちぢくは路地もん。






全粒粉(強力粉)のピッツァ
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生地はろここが打ち、
トマトソースはボクが作る。

茄子のソテーとフレッシュ・バジル、
モッツァレラチーズを載せてフライパンで焼き、
トーチ(ガスバーナー)で表面を焦がし出来上がり。






みょ〜ん
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よう伸びる。






はちみつレモン
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お向かいのお婆ちゃん作。






昨日のお酒
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イエローストーン(シラーズ)とフランジア(白)

ところで(映画「幸せの1ページ」の話)
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by ibulog | 2009-08-28 09:38 | きじ食 | Comments(0)
2009年 08月 27日

ポーク・ジンジャー

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筋切りした豚肩ロースに軽く塩胡椒で下味を付け、
強火でしっかり焼き目を付けた後、ビールで蒸し焼き。

生姜と玉葱をおろし、醤油、赤酒、みりんでタレを作り
回しかけ仕上げる。

ささげの煮付けを添えたら完成。
弁当の都合上、付け合わせがこうなったが
ボクはポテトサラダが食べたかったなぁ...







酢れんこん
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ピリ辛ろここ作。






ハニーレモン
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お向かいのお婆ちゃん作。






種無し巨峰
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生産農家のお客様から差し入れ♪






黒白波
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ロックで。

ところで(映画「スピーシーズ 」の話)
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by ibulog | 2009-08-27 07:58 | うち食 | Comments(0)
2009年 08月 26日

鶏胸肉の鉄鍋焼き

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塩コショウして下味を付けた鶏胸肉を
プレヒートしたスキレットで蓋をし弱火で7分焼き
火を止めひっくり返して7分放置。

レタス、キャベツ、ピーマンにスリ胡麻、一味、うまたれ。
激辛柚子胡椒が食欲を増す。






モロヘイヤの胡麻和え
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うまたれでイってもウマい。






昨日のお酒
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薩摩木挽のロックと五穀豊穣。

ところで(映画「クイズ・ショウ」の話)
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by ibulog | 2009-08-26 08:43 | ダッチオーブン | Comments(0)
2009年 08月 25日

HINODE at 野北(糸島半島)

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一昨年火事で焼失した糸島のタコス屋さん「HINODE」が復活!
してた。 嬉しい。






クロちゃん、梅干し漬けてるし♪
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優しい味の梅干しやった。






しかし、なんともこの手作り感がいい。
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って手作り以外ナイでしょ(笑)

偶然カヤックの個人講習中だったテツさんと遭遇、
テツさんご無沙汰でーす。
Rock通の氏と会って、グランド・ファンクの名作
てゆーか名カヴァー、ロコ・モーション(1974)が
スマップのケータイCMで使われカチン!ときたことを
話したかったがタイミングを逃し残念やった。






とりあえず
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生ビール






タコス(ミート&チーズ)
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絶品。






遊んだあとは
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かき氷(いちご)

きのうの晩ごはん
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by ibulog | 2009-08-25 08:07 | そと食 | Comments(4)
2009年 08月 24日

いちぢく

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路地もん。






イギリス産チーズ2種
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チェダーチーズとスチルトン。

パンはポールボキューズのレザンオノアとバタール。
ジェノバソースを乗せてモッツァレラチーズ焼き。






はちみつレモン
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最近の定番。レモンが安いし。






サンライズ/コンチャイトロ
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カルメネール

ところで(映画「ハリウッドランド」の話)
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by ibulog | 2009-08-24 07:56 | 出来あい | Comments(0)
2009年 08月 23日

牛とじ丼の上

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チョッと目を離した(洗いもんをした)隙に
火が通り過ぎたorz

上(うえ)なので当然ご飯は無しw





蒸し茄子
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蒸した茄子を冷蔵庫で急冷。
大根おろし、おろし生姜、ミョウガ。

冷たいのでいくらでも入る
気がするw






冷やしトマト
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美味しい塩で。






きのうのお酒
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霧島の黒と天狗舞い/山廃純米酒

ところで(映画「リボルバー」の話)
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by ibulog | 2009-08-23 09:05 | うち食 | Comments(0)
2009年 08月 22日

豚の角煮

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ろここが作ってくれた豚の角煮。
走ったあとは筋肉になりそうな気がする。

無着色の辛しを付けながら。






小松菜の梅煮
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カツオだし、日本酒、赤酒、ダシ醤油、ゴマ油、煉りウメ。
これはボクが作った。






レンコンのキンピラ
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これはろここ作。
ボクの大好物♪






はちみつレモン
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天然蜂蜜(れんげ100%)






昨日のお酒
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薩摩白波の黒と天狗舞い/山廃純米酒。

ところで(映画「ナチュラル・ボーン・キラーズ 」の話)
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by ibulog | 2009-08-22 09:08 | 活力鍋(圧力鍋) | Comments(2)