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2010年 04月 30日

スパニッシュオムレツふう

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チンしてザックリ潰した新じゃがをオムレツに。
卵液は牛乳(適量)、塩胡椒、とろけるチーズを合わせた。






トマト
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塩で。






菜っ葉煮
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鰹ダシ、醤油、タカノツメ、珍珍(ぜんぜん)の辣油。





殻つきアーモンド
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殻つき初体験。

美味しいものをありがとうございました。






きのうのお酒
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箱ワイン(リバークレストの赤)と薩摩白波(黒、ロック)

ところで(映画「男と女の不都合な真実」の話)
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by ibulog | 2010-04-30 09:11 | ダッチオーブン | Comments(0)
2010年 04月 29日

豚じゃが

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豚バラのスライス250g、新玉葱1ヶ、新ジャガ3ヶ、ニンジン1本を
中華鍋で炒め、保温鍋で煮る。
コンソメ、赤酒、砂糖、醤油で味付けた。。






キノコのマヨ焼き
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椎茸、えのき茸、ナメコを塩胡椒し中華鍋で炒め、
したらば」を散らしマヨをかけ、オーブンで6分焼く。






レタス
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うまたれ、珍珍のラー油最高♪






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、ロック。

ところで(映画「失踪」の話)
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by ibulog | 2010-04-29 09:00 | シャトルシェフ | Comments(0)
2010年 04月 28日

珍珍の辣油

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胡麻の香りが素晴らしい辛そうで辛い辣油♪
どこぞの辛そうで辛くない辣油とは別次元。

美味しいものをありがとうございました。






鶏ハラミの炭火焼
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珍珍ラー油をかけて。
炭火焼きの香りと胡麻風味辣油が最高。

昨夜の料理は↓こちら。
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by ibulog | 2010-04-28 09:26 | いただきもん | Comments(2)
2010年 04月 27日

鶏ハラミの炭火焼

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にらモヤシ炒めを敷いて。






七輪で焼く
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この肉は炭火で焼くべし! と天の声が聞こえたので。






たけのこ煮
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鰹ダシで土佐煮。






春キャベツ
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すり胡麻、一味胡椒、うまたれ。






きのうのお酒
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薩摩木挽を割り水し、黒じょかで。
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by ibulog | 2010-04-27 22:45 | 七輪 | Comments(0)
2010年 04月 27日

まだ おでん

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タケノコ、ダイコン、厚揚げ、ごぼう天、じゃこ天、
コンニャク、玉子、ニンジン、鶏腿、鶏胸。






運動後は蛋白質
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といことで鶏胸肉たつぷり。






きのうのお酒
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天狗舞(山廃純米酒)と薩摩木挽。

ところで(映画「人生に乾杯!」の話)
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by ibulog | 2010-04-27 07:37 | | Comments(0)
2010年 04月 26日

ささ身の青紫蘇チーズ巻き

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塩胡椒して焼く。
一玉三百円の春キャベツ、うまたれ。






マカロニサラダ
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フジッリ、新玉葱、胡瓜、ロースハムを
粗挽き胡椒、レモン汁、マヨネーズで和えた。

プリーツレタスとフルーツトマトを添えて。






きのうのお酒
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瑞穂菊の にごり酒。






きのうのお酒
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薩摩木挽のロック。

ところで(映画「シャレード」の話)
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by ibulog | 2010-04-26 07:38 | うち食 | Comments(0)
2010年 04月 25日

生地なしキッシュ

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茹でた新じゃが、新玉葱、ベーコンを塩胡椒で炒めて
卵、生クリーム、チーズを同量で混ぜた卵液と合わせ、
240°のオーブンで12分焼いた。
ナツメグひと振りも忘れずに。






サラダ
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トマト、りんご、レタス。






パン
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サイラーとポールボキューズのパン。






昨日のお酒
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箱ワイン、リバークレストの赤。

ところで(映画「絶対×絶命」の話)
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by ibulog | 2010-04-25 07:19 | レシピ | Comments(0)
2010年 04月 24日

今日は畑のお肉

冷や奴
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おろし生姜、青葱、かつおぶし、醤油。






冷や奴
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煉り梅、すり胡麻、青紫蘇、醤油。






かぼちゃ煮
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鰹と昆布のダシ、醤油。





だし巻き玉子
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鰹ダシ、塩、佐藤、赤酒、醤油。






ミックスナッツ
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胡桃、アーモンンド、カシューナッツ、ピーナツなど。






きのうのお酒
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薩摩木挽、天狗舞

ところで(映画「ミッドナイト・トレイン」の話)
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by ibulog | 2010-04-24 08:52 | 出来あい | Comments(0)
2010年 04月 23日

今日は牛肉

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牛腿肉のステーキ






ニンニク、
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キャノーラ油で焼く。






ミディアム
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付け合わせ↓同時進行してたら焼き過ぎたorz






付け合わせ
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タケノコとホーレン草のソテー、バター醤油炒め。






昨日のお酒
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イエローテイル/メルロー






パン
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サイラーとポールボキューズのパン

ところで(映画「バッドボーイズ 2バッド」の話)
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by ibulog | 2010-04-23 07:50 | ダッチオーブン | Comments(0)
2010年 04月 22日

今日は鶏肉

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鶏胸肉1枚(300g)に ほんの少し塩胡椒、
プレヒートしたスキレットで皮目から蓋をし10分焼き、
火を止め10分放置。






鶏胸肉の鉄鍋焼き
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しっとり♪

山椒塩や、うまたれ、大葉の繊切りを薬味に。






セリ
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胡桃和え。






水菜と新玉葱のサラダ
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うまたれ、胡麻油、辣油、一味胡椒でドレッシング。





きのうのお酒
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薩摩白波の黒と里の曙のロック。

ところで(映画「隣人は静かに笑う」の話)
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by ibulog | 2010-04-22 01:06 | ダッチオーブン | Comments(0)