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2010年 07月 31日

アスパラのマヨチーズ焼き

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底に茹でたアスパラ、マヨ、チーズ、
またアスパラ、マヨ、チーズ。黒胡麻。






牛の黒ビール煮
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月初めに作って冷凍保存。
いま食べるとやや濃い味。






さつま芋のサラダ
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マッシュしたさつま芋に牛乳、マヨ、シナモン、干しぶどう。






グレープフルーツ
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ルビー種、あ〜い♪






トースト
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冷凍パン。






載せてみる
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パン、イモサラ、ビール煮。






きのうのお酒
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箱ワイン(赤)

ところで(映画「インフォーマント!」の話)
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by ibulog | 2010-07-31 07:32 | 洋ふう | Comments(0)
2010年 07月 30日

至高のもめん

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きのうに引き続きお客さまの差し入れ、
おとうふ工房いしかわの豆腐。
一昨日食べた「究極のきぬ」よりも味が濃く感じ、旨かった。






ウチの冷や奴の定番
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浅葱、おろし生姜、鰹節、しょう油。
そして塩のみ。






チキンナゲット
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ろここの手作り自家製。
ナゲットを自分で作ろうという発想が凄い。

確かにコレを食べると既製品の不自然さは否めない。






ナゲットの衣で
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天麩羅
オクラ、茄子、ピーマン。
すげえ量。。。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、ロック。

ところで(映画「偶然の恋人」の話)
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by ibulog | 2010-07-30 07:00 | いただきもん | Comments(0)
2010年 07月 29日

究極のきぬ

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お客様からの差し入れ、おとうふ工房いしかわの豆腐。
基本は何も付けないで。
次に塩だけで。
その次は季節柄ミョウガで。
最後はやっぱり青葱生姜鰹節。

甘くて旨い♪






鶏唐
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キャベ千はうまたれ。






オクラ
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胡麻和え。






きのうのお酒
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里の曙のロック。

ところで(映画「ペイチェック」の話)
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by ibulog | 2010-07-29 09:02 | いただきもん | Comments(0)
2010年 07月 28日

ゴーヤチャンプルー

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季節なので週一は作ろうかと。
昨夜も美味しくチャンプルー






焼きカボチャ
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このカボチャ、
水っぽくていただけないので焼いてみた。
焼いてもやっぱり水っぽい。






切れてるチーズ
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手前のミモレット(18ヶ月熟成)は軽くロティして。






きのうのお酒
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里の曙、ロックで。

ところで(映画「トータル・フィアーズ」の話)
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by ibulog | 2010-07-28 08:56 | うち食 | Comments(0)
2010年 07月 27日

ビーフシチュー

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オージービーフのサーロインステーキ用を煮込む。
ろここの足くらいのヤツ二枚で500円。安いやろ?

圧力鍋で5分、保温鍋で1時間。
新ジャガ、有機ニンジン入り、パセリを散らして。






サラダ
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レタス、赤タマネギ、トマト、青りんご。
レモン汁、粗塩、砂糖、粗挽き胡椒、オリーブ油。






きのうのお酒
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カベルネソーヴィニヨン(サンライズ/コンチャイトロ)

ところで(映画「しあわせの隠れ場所」の話)
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by ibulog | 2010-07-27 08:47 | シャトルシェフ | Comments(2)
2010年 07月 26日

バジリコのリングイネ

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ベーコン、ニンニク、タカノツメに摘みたてバジルの微塵切り。
あ、新ジャガも入れた。

ソースはペペロンチーノ。






カボチャのサラダ
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刻んだクルミと干しブドウ、クリームチーズ入り。
パセリが味のアクセント。






きのうのお酒
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カルメネール(コンチャイトロ/サンライズ)

ところで(映画「耳に残るは君の歌声」の話)
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by ibulog | 2010-07-26 08:33 | 洋ふう | Comments(0)
2010年 07月 25日

イカの一夜干し

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兄嫁の里(石川県)から。






ろここが焼く。
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焼き方がセクスィ〜
そう見えるのはボクだけ?(笑)






イカの一夜干し
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とくればポテサラなのだ。

ところで(映画「小説家を見つけたら」の話)
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by ibulog | 2010-07-25 08:55 | いただきもん | Comments(0)
2010年 07月 24日

大根煮

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薩摩揚げ、鶏ささ身と炊き合わせ。
画像はサイズ以外無修正、色が悪い…






しま豆腐
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刺身ふう。ワサビ醤油で。
んが、
ボクもろここも「和辛子しょう油」の方が旨いよね、
で見解一致。






しま豆腐
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おろし生姜、浅葱、かつお節、醤油。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、ロックで。

ところで(映画「シャーロック・ホームズ」の話)
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by ibulog | 2010-07-24 09:33 | シャトルシェフ | Comments(0)
2010年 07月 23日

生地無しキッシュ

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蒸かした新ジャガ、粗挽きウインナー、玉葱を炒めて塩胡椒。
卵2ヶと同量の生クリーム、調理用チーズをホイップし、
炒めた材料と混ぜ合わせ240°のオーブンで12分焼いた。






サラダ
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レタス、赤タマネギ、トマト。
レモン汁、塩、胡椒、砂糖、オリーブ油。






パン
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店の近所のパン屋さんで購入。
美味しくない。






昨日のお酒
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箱ワイン、フランジアの赤と白。

ところで(もみじ)
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by ibulog | 2010-07-23 09:17 | 洋ふう | Comments(4)
2010年 07月 22日

夜もカレー

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チクワとチーズのカレー風味天麩羅と
チクワとチーズの磯辺揚げ。






オクラ
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胡麻和え。






ゴボウ
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きんぴら。






赤タマネギとスーヨーキュウリ
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うまたれと珍珍(ぜんぜん)の辣油。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、ロック。

ところで(映画「スター・トレック」の話)
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by ibulog | 2010-07-22 07:45 | 揚げもん | Comments(0)