胃ぶろぐ

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2011年 09月 10日

いも天

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15分ほど水にさらし、衣を付け揚げた。
いつもよりウマい♪ 気がする。






ナムル
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小松菜をサッと茹で、
薄口醤油(大匙2)、胡麻油(大匙1)、辣油(適量)で和えた。






板わさ
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醤油で。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、オンザロック。
カボスを入れてみた。

、入れん方が好き。

ところで(映画「黄昏」の話)
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by ibulog | 2011-09-10 08:55 | 揚げもん | Comments(0)
2011年 09月 09日

ナスビの黒豚味噌炒め

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同級生から貰った「黒豚味噌」を使い、
茄子と豚肩ロースのコマ肉を炒める。
豆板醤、醤油、酒、洋コショー、胡麻油も使った。






酢れんこん
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ろここの定番。






冷や奴
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送ってもらった食べる辣油♪






冷や奴
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ミョウガ、醤油、鰹節、醤油。






パプリカとツナのマヨ和え
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胡桃がアクセント、生バジルも少し。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、ロック。
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by ibulog | 2011-09-09 08:54 | いただきもん | Comments(0)
2011年 09月 08日

角煮

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以前ろここが作って冷凍保存、そして解凍。






トマトのチーズ焼き
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トマトはザク切りにして塩胡椒、オリーブ油、調理用チーズ。
240度のオーブンで7分弱焼いた。






ニラ
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玉子綴じ。






もも
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川中島白桃(福島産)






昨日のお酒
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薩摩白波の黒、オンザロック。

ところで(映画「ブラック・スワン」の話)
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by ibulog | 2011-09-08 09:09 | 活力鍋(圧力鍋) | Comments(2)
2011年 09月 07日

鶏腿(とりもも)鉄鍋焼き

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塩胡椒して皮目を10分焼き、
火を止めてひっくり返し5分放置。

カボスをギュギュッと搾り、
柚子胡椒でイったり、食べる辣油でイったり。






大根葉
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赤唐辛子と炒め煮。






川中島白桃
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福島産♪ 失敗しない桃の切り方はこちら






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、オンザロック。
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by ibulog | 2011-09-07 08:53 | ダッチオーブン | Comments(0)
2011年 09月 06日

ポークチャップ

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ポークチョップともいうらしい。
キャベツの千切りとマッシュポテトを添えて。

筋切りした豚ロース(2枚で約200g)に塩胡椒し、粉を叩く。
片面を約3分づつ焼き、いったん火からおろし、
ケチャップ(大匙2)、醤油(小匙1)、水(大匙2)の調味料を加え、
再度煮立てながら絡め完成。


9月4日の朝日新聞に載ってたレシピ参照、
昔食べた洋食屋さんの味を思い出しながら作った。






いちじく
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ア〜ンドもも。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒と、箱ワインの白。

ところで(映画「英国王のスピーチ」の話)
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by ibulog | 2011-09-06 08:51 | レシピ | Comments(4)
2011年 09月 05日

とりとめもなく、

切り干し大根
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油揚げと炊き合わせる。






アスパラベーコン
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大きさを切り揃え、塩胡椒で炒めた。






出汁巻き玉子
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マヨが良く合う。






トマト
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そのまま。






チキンカツサンド
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セブンイレブンげ買った昼ごはんの残り。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒、オンザロック。

ところで(映画「ソウルキッチン」の話)
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by ibulog | 2011-09-05 09:06 | うち食 | Comments(0)
2011年 09月 04日

生ハム桃

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イチヂクも。






バゲットピザ
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ジェノバソースとトマトソース。






サイラーのパン
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ジェノベーゼペースト






トマト
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塩、粗挽き胡椒、オリーブ油。






アミラル・デュブロカ
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イけてる1000円ワイン、ボルドー産。
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by ibulog | 2011-09-04 07:30 | 出来あい | Comments(0)
2011年 09月 03日

まびき唐揚げ の あんかけ

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野菜は玉葱、ピーマン、じゃが芋、人参、いんげん豆、
調味料はカツオと昆布の出汁と薄口醤油、胡麻油。






川中島白桃
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追熟完了。






焼き茄子
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おろし生姜、出汁醤油。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒と、瑞穂菊酒造のにごり酒。

ところで(携帯電話の話)
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by ibulog | 2011-09-03 09:30 | 和ふう | Comments(4)
2011年 09月 02日

茄子味噌煮

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食べる辣油と。






鶏唐(下味無し)
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ポン酢で。






トマト
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このまま。






きのうのお酒
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薩摩白波の黒。
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by ibulog | 2011-09-02 09:21 | 和ふう | Comments(0)
2011年 09月 01日

ジオリス エステート メルロー 2005

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きのう宅急便(着日指定)で、ろこ丸が送ってくれた。

牛の脂に負けないしっかりとした輪郭、重さ、
果物のみずみずしさを引き立てる繊細さを併せ持つ葡萄酒。
ありがとう。






ビフテキ
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宮崎県産200g、デカイが薄い(笑)






ミディアムレア
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塩胡椒してガーリックオイルで焼く。






朝採りトマト
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お客さまの差し入れ。
塩胡椒してオリーブ油、バジル、パルミジャーノレッジャーノ。






川中島白桃
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福島から「甘くないかも」と届く。
んが、甘〜い♪

美味しいものをありがとうございました♪

ところで(映画「ランナウェイズ」の話)
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by ibulog | 2011-09-01 07:00 | のみもん | Comments(6)