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2013年 02月 28日

ろここが作ったスペアリブ

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付け合わせは ろこお作
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by ibulog | 2013-02-28 08:03 | 活力鍋(圧力鍋) | Comments(0)
2013年 02月 27日

若鶏の唐揚げ

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50℃洗いした若鶏を
薄口醤油1:1赤酒+おろし生姜+おろし大蒜の
漬けダレに30分以上つけ込んで片栗粉を叩き、
240℃の油で4〜5分揚げ、5分以上放置。






サラダ
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プリーツレタス、セロリ、ブロッコリ、トマト。






きのうのお酒
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さつま木挽と薩摩白波、ともに黒。

きのう観た映画「ビフォア・ザ・レイン」
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by ibulog | 2013-02-27 07:32 | 揚げもん | Comments(0)
2013年 02月 26日

ヒラマサの刺身

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お客様からお裾分け♪ 新鮮、旨い。






レンコン鉄板焼き
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焦がし醤油、シシトウも焼いて。






きのうのお酒
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喜久玉野井/純米吟醸
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by ibulog | 2013-02-26 07:37 | いただきもん | Comments(0)
2013年 02月 25日

真鯛と豆腐の酒蒸し

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鯛は昆布〆して蒸す。
スティックセニョールの辛子醤油和えも添えた。

きのう観た映画「フォロー・ミー」
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by ibulog | 2013-02-25 07:33 | 蒸篭 | Comments(0)
2013年 02月 24日

塗りもん

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アボカドとツナのディップ
手作りマーマレード(頂きもん)
レーズンバター
これで最後のジェノベーゼペースト

サイラーのパンに塗りまくり
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by ibulog | 2013-02-24 07:50 | 洋ふう | Comments(0)
2013年 02月 23日

色々

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地鶏の炭火焼き、金胡麻イワシ、スナップエンドウ、白菜漬け。

きのう観た映画「ボーン・レガシー」
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by ibulog | 2013-02-23 08:59 | うち食 | Comments(0)
2013年 02月 22日

温泉湯どうふ

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豚ロース、水菜と。

きのう観た映画「赤目四十八瀧心中未遂」と「ヴァイブレータ」
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by ibulog | 2013-02-22 09:12 | | Comments(0)
2013年 02月 21日

ししかばぶ

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調味料は クミン、カルダモン、コリアンダー、
ターメリック、大蒜、生姜、塩、胡椒、ヨーグルト
材料は 鶏挽肉とタマネギとピーマン

全部をコネコネして焼く。






水菜サラダ
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ごまマヨドレッシングで






きのうのお酒
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芋焼酎と箱ワインの赤
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by ibulog | 2013-02-21 07:41 | エスニックふう | Comments(0)
2013年 02月 20日

麻婆豆腐

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地雷を踏んだかのような辛さ! 

【覚書】
材料は 挽肉、木綿豆腐、白葱、生姜、大蒜など

調味料は 豆板醤、甜麺醤、醤油、塩胡椒、辣油、
鷹の爪、紹興酒、ガラスープ、胡麻油、山椒など

他に ハバネロペッパー、片栗粉など






カニサラダのようなサラダ
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カニ ではない






きのうのお酒
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さつま木挽

きのう観た映画「ローズマリーの赤ちゃん」
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by ibulog | 2013-02-20 07:45 | 中華ふう | Comments(5)
2013年 02月 19日

ロースとんかつ

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キャベ千付き






原木椎茸
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ホイル焼き、一味+浅葱+ポン酢






きのうのお酒
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さつま木挽のオンザロック

きのう観た映画「ディーバ 」と「マイ・フレンド・フォーエバー」
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by ibulog | 2013-02-19 07:59 | 揚げもん | Comments(0)