胃ぶろぐ

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2014年 09月 30日

空心菜の卵綴じ

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紹興酒を加えたら美味しくなった。






椎茸の豚挽肉詰め
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ろここ作。山椒醬油が旨い。
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by ibulog | 2014-09-30 09:08 | うち食 | Comments(0)
2014年 09月 29日

全部ろここが作ってくれた晩ごはん

”福岡マラソン”まであと1ヶ月ちょっと。
体調優れず、気持ちも盛り上がらず焦ってます。
でもさすがに練習しなきゃと、昨日は峠越え20Km RUN
晩飯調理は ろここに甘えた。


浸し豆
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圧力鍋で蒸し上げた大豆で。






茄子の味噌煮
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大好物、
タカノツメを入れ忘れたのが悔やまれる(笑)






タコ刺し
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ポン酢*もみじおろし。






めざし
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軽く炙ってレモンを搾る。






きのうのお酒
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紅さくら/純米吟醸。


今日は3週間前ろここが怪我して敗退した”井原山”に登る予定
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by ibulog | 2014-09-29 07:18 | 和ふう | Comments(0)
2014年 09月 28日

ラブレドのパン

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他にゴルゴンゾーラチーズ(ピカンテ)
ジェノベーゼペースト、イチジク、梨など。
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by ibulog | 2014-09-28 09:21 | いただきもん | Comments(0)
2014年 09月 27日

イチジクの豚肉巻きバルサミコソース

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温野菜添え

9/8に井原山でろここが怪我した左足が昨日やっと抜糸。
ということで、ろここ自らお祝い料理を作る。

最初に出したワイン”ボジョレー”は料理に負けて失敗…
二杯目からボルドーの赤にした。
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by ibulog | 2014-09-27 09:54 | 洋ふう | Comments(0)
2014年 09月 26日

パプリカのキッシュ

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9/8に井原山でろここが怪我した左足が
明日やっと抜糸ということで前夜祭。
本格的に飲酒解禁を祝って作ってあげた。

すでに昨日から飲酒本格的復活してるけど(笑)







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パルミジャーノ・レッジャーノ、胡桃
粗挽き胡椒、EXバージン・オリーブ油。
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by ibulog | 2014-09-26 09:20 | 洋ふう | Comments(0)
2014年 09月 25日

豆腐バター

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志摩豆腐をバターで焼いて焦がし醬油でキメ!

塩胡椒、生赤唐辛子で焼いたアスパラとオクラを添えて。
花鰹も少し。






大根菜の炊き合わせ
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油揚げと。






きのうのお酒
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糸島の田中六五、
ろここの飲酒、本格的に復活♪
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by ibulog | 2014-09-25 07:52 | ダッチオーブン | Comments(0)
2014年 09月 24日

ぼた餅

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お客様の差し入れ、”資さんうどん”の ぼた餅。
地元で大人気♪






豚しゃぶサラダ
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ろここが作った胡麻ドレで。






コンニャクのきんぴら
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ろここ作。






きのうのお酒
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田中六五とキリンラガー
久々ろここ解禁♪
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by ibulog | 2014-09-24 08:08 | いただきもん | Comments(0)
2014年 09月 23日

すき昆布と大豆の炊き合わせ

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ろここが半日かけて蒸し上げた大豆と
差し入れのすき昆布を炊き合わせた。

圧力鍋で蒸した大豆がネットゥリしてウマし♪






塩鮭と浅葱入り出汁巻き玉子
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具が入るとムズい。






きのうのお酒
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山友の差し入れ、あたごのまつ 冷やおろし♪

きのう観た映画「ふがいない僕は空を見た」
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by ibulog | 2014-09-23 11:49 | 活力鍋(圧力鍋) | Comments(0)
2014年 09月 22日

温泉湯豆腐

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豚肩ロース、水菜、エノキ。

ところで
きのう今年最後(5回目)のジェノベーゼ・ペーストを仕込む。
チーズと松の実を2割ほど増し、塩分もいつもより効かせた。
画像は無し。

きのう観た映画「マチェーテ・キルズ」と「ヒミズ」
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by ibulog | 2014-09-22 09:28 | | Comments(0)
2014年 09月 21日

お好み焼き

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風邪ひいた。
なので手抜きの粉もん。主に葱とキャベツで醤油味。






キュウリ漬け
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ろここは浅漬け梅酢かけ
ボクは醬油うまたれ唐辛子みそ胡麻油。
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by ibulog | 2014-09-21 08:07 | ダッチオーブン | Comments(0)