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2015年 08月 31日

ヒヨコ豆と茄子のカリー

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ろここ作






チャパティ
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ろここがアタを捏ねて焼いた






ライタ
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ろここが作ったヨーグルトサラダ






きのうのお酒
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芋焼酎はカリーに合わん
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by ibulog | 2015-08-31 08:55 | エスニックふう | Comments(0)
2015年 08月 30日

パスタ・ゴルゴンゾーラソース

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フェットチーネ。






トマト
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粗塩で。






巨峰
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葡萄農家のお客様からの差し入れ。






きのうのお酒
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フランジアの白とボルドーの赤。
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by ibulog | 2015-08-30 13:25 | Comments(0)
2015年 08月 29日

山メシ予習

二泊以上のクライミング、トレッキングでは
荷物を軽くする為にフリーズドライ食品中心となるが
やはり美味しく飲み食いしたいので工夫する。ろここが(笑)

今回の食材と調理器具
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調味料は、塩と粗挽き胡椒とパセリとオリーブ油。




まずはオムレツ作り
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クックパーを使って。




お湯を入れたチキンライスに
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先に作っておいたオムレツを乗せ、
お湯を入れるだけのクリームシチューをかけ完成。

他にレタス、パプリカ、トマトのサラダ、
ビールと白ワイン。




サービスショット(笑)
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一手間で山の生活もグッと豊かになります。
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by ibulog | 2015-08-29 09:48 | キャンプ食 | Comments(2)
2015年 08月 28日

ボローニャソーセージ

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そのほかレバーペースト、サラミ、サイラーのパンとか
オムレツをジェノバで。

友人と語り合いました。
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by ibulog | 2015-08-28 10:02 | 出来あい | Comments(0)
2015年 08月 27日

空心菜の炒めもの

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豚バラ肉と。






稲庭うどん風サラダ
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うどんに見えるのはコンニャク、美味しくは無い…






きのうのお酒
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花堀紹興酒の五年もの。
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by ibulog | 2015-08-27 09:26 | 中華ふう | Comments(0)
2015年 08月 26日

チーズハンバーグ

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カロリアス

煮込みようデミソースの味が濃くなりすぎた。
次回はもっと薄味で作ろう。






マッシュポテト添え
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一昨日仕込んだジェノバと貰ったスイカも
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by ibulog | 2015-08-26 09:26 | 洋ふう | Comments(0)
2015年 08月 25日

ボンゴレ・ヴェルデ

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今季3度目のジェノベーゼ・ペースト仕込み

バジルが不作です。
例年だと1度に2〜3Kgが収穫出来るんやけど、
今年は毎回700g程度。
3週間後にもう一度仕込めれば嬉しいんやけどなぁ…






きのうの晩ごはん
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豆乳鍋
豚肩ロース、白ネギ、榎茸。
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by ibulog | 2015-08-25 09:07 | ジェノバソース | Comments(0)
2015年 08月 24日

冷や奴

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錬り梅、すり胡麻と大葉






冷や奴
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おろし生姜、浅葱、花かつお、醤油





冷や奴
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ナマ辣油






枝豆
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蒸し時間10分






きのうのお酒
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天狗舞の山廃仕込み純米酒
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by ibulog | 2015-08-24 07:22 | うち食 | Comments(0)
2015年 08月 22日

茄子のギョニソはさみ天

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モロッコ豆天も。






きんぴら牛蒡
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これは ろここ作。






きのうのお酒 千代吉
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鹿児島のクライミング仲間から貰った芋焼酎
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by ibulog | 2015-08-22 08:24 | 揚げもん | Comments(0)
2015年 08月 21日

魚ロッケ(ギョロッケ)

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キャベ千、きゅうり、プチトマト。
ウスターソースやマヨで。






オクラ
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錬り梅ワサビ和え。
ろここ作






冷や奴
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錬り梅と青紫蘇。






冷や奴 
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我が家のデフォ、おろし生姜、浅葱、花かつお、醤油。






きのうのお酒
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薩摩木挽のロック。
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by ibulog | 2015-08-21 09:20 | 出来あい | Comments(0)