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2016年 10月 31日

ラムごぼうキーマ

カレー作りは続きます
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子羊肉が3割引やったので衝動買い。
極粗挽きにし、牛蒡&白葱と合わせ炒める。






ここからコトコト
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ダッチオーブンに働いてもらう。






出来上がり♪
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お隣さんが栽培収穫した珍しい米「龍の瞳」をターメリックで炊き、
東京の友人が焼いてくれた皿にお絵描き(笑)
ライムがよく合いました。






こう食べる
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まぜまぜが大事♪






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by ibulog | 2016-10-31 21:18 | Comments(0)
2016年 10月 30日

タマネギたっぷりチキンカレー

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でも辛いよ〜w

おうちでランチ
カレーとエリンギのキャラウェイシードを効かせたポリヤル(ろこお作)
キャベツとスイートバジルのポリヤル、パプリカのアチャール、ライタ(ろここ作)
パクチー大盛り(お隣さん産)、プリッキーヌを添え激辛♪






温泉湯どうふ
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まだまだやっとります^^






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by ibulog | 2016-10-30 20:27 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 10月 29日

トマトとカリフラワーのチーズ焼き

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塩胡椒してオリーブ油を回しかけ
とろけるチーズを載せてオーブンで10分焼く。

オムレツはろここが作ってジェノバを載せた。






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by ibulog | 2016-10-29 21:43 | ジェノバソース | Comments(0)
2016年 10月 28日

銀杏

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お客様の差入れ、今年初もん♪
手はかかるけど美味しく頂きました。






がめ煮
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昨日の残りもん






飲みくらべ
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微妙〜 笑






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by ibulog | 2016-10-28 21:29 | いただきもん | Comments(0)
2016年 10月 27日

がめ煮

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今日は遅くなりそうなので朝から仕込む
一度冷ました方が良く味が染みるしね






福寿、純米吟醸酒
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山友の差し入れ、ウマし♪






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by ibulog | 2016-10-27 21:54 | 和ふう | Comments(0)
2016年 10月 26日

秋の和カレー

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全て ろここ作

秋刀魚と里芋のカレーに針生姜と醤油漬け山椒の実をトッピング、
栗とキノコのカレー豆乳仕立て、蓮根のアチャールゆかり風味、
柿入りのライタ、赤水菜をトッピング






合わせたお酒は 風の森/純米吟醸発泡酒
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ごちそうさまでした!




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by ibulog | 2016-10-26 21:32 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 10月 25日

ブルゴーニュのワイン

ピノ・ノワール ルイ・ラトゥール 2014
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買った記憶が無いし、もらった記憶もない…
美味しかった♪






野菜サラダ
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大分県で買った野菜
アイスプラントや緑色のカリフラワー、
トマトと紫色の水菜など






モンドール・リエーム 1/4
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臭いけどメチャウマし♪

今夜はろここが用意してくれました♡






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by ibulog | 2016-10-25 21:10 | いただきもん | Comments(3)
2016年 10月 24日

焼き椎茸

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きょう大分県の山に登った帰りの産直市場で
むっちりズッシリの椎茸購入。瑞々しさハンパなくウマし♪





焼き鳥
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皮付きはそのまま焼いて
赤身はろここが挽いて鶏団子にして照り焼き
山椒醬油がベースでウマし♪






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by ibulog | 2016-10-24 20:34 | うち食 | Comments(0)
2016年 10月 23日

おうちでランチ

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手羽元のカレーと青大豆入りチキンキーマのあいがけ。

チャナダルとキャベツとバジルのポリヤル、
赤たまねぎのアチャール、梨のライタを添える。

バスマティライスは湯取り方で炊いた。
9分茹で10分蒸らす。

トッピングはカリッと揚げた鶏皮、
青唐辛子とパクチーはお隣さんの畑から頂きました♪






きょうの晩ごはん
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豆乳鍋






メインは豚肩ロース
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野菜は水菜と白葱、えのき茸






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by ibulog | 2016-10-23 17:23 | エスニックふう | Comments(0)
2016年 10月 22日

ハッピーバースデー

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息子からワインとチーズが届いた。
タイミングが解らんやったので電話すると
ボクと妻の誕生日の中日に着目指定で送ったと言う。
ふーん...なかなか考えたなぁと一瞬思ったが、
てい良く一度で済ませたナンてヤツだΣ(-᷅_-᷄๑) 笑





モンドール・リエーム
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臭くて美味しいウォッシュチーズ♡





梨のコンポート
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ろここ作







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by ibulog | 2016-10-22 21:42 | いただきもん | Comments(2)