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胃ぶろぐ

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2018年 05月 23日

山でチキンビリヤニ

痛めたヒザの半月板のリハビリで久住へ出かけ
山でチキンビリヤニ_c0066553_23291038.jpg
山ごはんにビリヤニを作る。



ベースのチキンカレーは冷凍して持ち込み自然解凍
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朝採りのミントとパクチーを敷き詰め



湯取り法で炊いたバスマティライス(インド米)を
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カレーの上に載せ



水で抽出したサフラン水を回しかけ
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しばし蒸す。



器に盛って出来上がり!
山でチキンビリヤニ_c0066553_23291059.jpg
玉子のピックルとアチャール、ライタはろここ作。
自宅で作るより完成度が高かった(笑)



このあと就寝
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まさかの暴風雨&雷でほとんど眠れず…w






# by ibulog | 2018-05-23 00:03
2018年 05月 17日

グリーンアスパラガス

グリーンアスパラガス_c0066553_09180395.jpg
北海道産の立派なアスパラを頂いたのでボイル、
端っこを持ってお辞儀するくらいに茹でると美味しい。

卵2ヶ、新玉ねぎ、ブラックオリーブ、パセリでタルタルソース。






# by ibulog | 2018-05-17 09:21 | いただきもん
2018年 05月 14日

豆苗の卵とじ、洋風

豆苗の卵とじ、洋風_c0066553_21045146.jpg
ろここ作、マヨネーズ風味


ひらたけと丹波しめじのクリーム煮
豆苗の卵とじ、洋風_c0066553_21045032.jpg
ろこお作、ヴェルモット風味





# by ibulog | 2018-05-14 21:09 | 洋ふう
2018年 05月 13日

ロココ

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ランニング途中で立ち寄ったボクの友人宅のお庭で、
ろここがロココという薔薇を愛でる画(笑)



他にも薔薇が一杯!
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これはほんの一部、香りが届けられんのが残念!




昨日の晩ごはん
ロココ_c0066553_18594096.jpg
土曜日激務で遅くなったにも関わらず
南インド式ティファンを二人がかり全力で作る。
ろここがアンデー・カ・カーギナー(ゆで玉子の卵とじ)と
ココナッツチャトニ、ワダを担当。
ボクがカボチャのサンバル、ビーツのパチャディ、
タケノコとキヌサヤのポリヤルを担当。



今日の昼ごはん
ロココ_c0066553_18594030.jpg
雨の日はおうちで南インド式ベジ・ミールスを二人がかり全力で作る。
ろここがワダとチャトニとダルを担当。
ボクがサンバルとラッサムとパチャディとポリヤルを担当。





# by ibulog | 2018-05-13 23:54 | エスニックふう
2018年 05月 07日

雨の日はおうちでティファン(南インドの軽食)

雨の日はおうちでティファン(南インドの軽食)_c0066553_17222172.jpg
ろここがパーボイルドライス入りのイドゥリ(蒸しパン)と
メドゥワダ(スパイスや野菜などをミックスした豆粉のドーナツ)に
ココナッツチャトニを作ると言うので、
ボクがさっき収穫したばかりのニンニクの芽を使ってサンバル(酸っぱ辛いカレー)と
ビーツのパチャディを作る。

Mariがいつの間にか片手でワダの穴がほがせるごとなっとった。
悔しか〜o(T^T)o 笑





# by ibulog | 2018-05-07 17:27 | エスニックふう