2009年 02月 17日
スライスした煮豚を オーブントースターでちりちりいうまで炙る。 練り辛子なんか付けてイくとお酒がすすむくん。 今回の煮豚の作り方 ・保温鍋に豚バラ塊と、ニンニク(1片)、ショウガ(1片)を 叩いて潰したものと太ネギの青い部分を入れ煮る。 ・軽い沸騰状態で10分煮た後、保温鍋で2時間放置。 ・ジプロックに醤油6、赤酒2、日本酒1と煮上がった豚肉を温かい まま入れ、空気を抜いて一昼夜漬け込む。 つけ汁は他の料理に使うので、多めに作った。 マカロニサラダ 食べたかったので。 白波&箱ワイン(赤)&発泡酒 料理に合わせてアレコレ飲む。 朝ら〜めん 煮豚の浸け汁、ガラスープ、塩、胡椒。 昨日「転々」を観た。
いやぁ〜〜〜ん、三浦友和イイわぁ〜〜〜♪ ボクにとっての彼は百恵ちゃんとの「赤いシリーズ」で 止まっちゃってたもんね
by ibulog
| 2009-02-17 09:16
| シャトルシェフ
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