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胃ぶろぐ

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2017年 02月 11日

スペアリブ・ローガンジョシュ

スペアリブ・ローガンジョシュ_c0066553_11094963.jpg
タマネギやトマトを使わず、
水とスパイスのみで仕上げる究極のカレー、ローガンジョシュ
いやぁ〜、ムズイ、奥が深い。。。

使ったスパイスは
メース、グリーンカルダモン、ブラウンカルダモン、シナモン、
クミン、ジンジャー、フェンネル、チリ、青コショウ。
全て細かくミルで挽きました。
他にキャベツ&キノコのポリヤル、
赤たまねぎのアチャール、ライタ、茹で玉子。

残りは今朝タマネギとトマトを炒めてリメイク。






by ibulog | 2017-02-11 11:17


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