胃ぶろぐ

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2018年 03月 07日

チキンビリヤニと副菜

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パキスタン風カレー炊き込み(蒸し)ごはんと
ろここが作ったオーラン(大根の白いカレー/南インド)とライタとアチャール

手間はかかるけど満足感ハンパない!




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by ibulog | 2018-03-07 23:26 | エスニックふう | Comments(2)
Commented by dad at 2018-03-08 09:32 x
炊き込み(蒸し)ごはんの色味が良いねぇ。
食べてみたい。。。
Commented by ibulog at 2018-03-08 19:25
dadさん ありがとーございます^^
鍋底にカレー
その上にハーブ
その上の白いインド米
その上にサフラン水を回しかけ
蒸した後、全体をサックリ混ぜる。
その混ぜ加減で出来栄えが代わります。
作り始めた頃は混ぜ過ぎて茶色一色になりました(笑)
キッチン使わせて頂けるなら材料持ち込んで腕をふるわせて頂きます。味は保証出来ませぬ。。。


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