人気ブログランキング | 話題のタグを見る

胃ぶろぐ

ibulog.exblog.jp
ブログトップ
2006年 02月 28日

オイルフォンデュ     ろこお記

オイルフォンデュ     ろこお記_c0066553_9164639.jpg
要するに揚げ物の鍋スタイル

今日のタネは
ギンナン、アスパラ、ジャガイモ、カリフラワー
鶏肉、イカゲソなど
オイルフォンデュ     ろこお記_c0066553_9193086.jpg
小麦粉にハーブソルトをまぶした粉をタネにまとわせ
オリーブオイルで揚げるだけ

テーブルは激しく散らかるが
揚げたての旨さにどうでもよくなる(笑)



昨日、太宰府天満宮に梅を見に行きました。
ある目的も兼ねて。
オイルフォンデュ     ろこお記_c0066553_926265.jpg
ここのすぐそばに、福岡のアウトドア・ショップの草分け
CAMP2があります。

ろここと結婚して以来、唯一お許しが出なかったお買い物
ダッチオーブン(LODGE社製)10in.深型
を、やっと買ってもらいました。
オイルフォンデュ     ろこお記_c0066553_9332894.jpg
帰宅後、2時間かけてシーズニング
その最後の仕上げが、オイルフォンデュという訳です。

ボクが本棚に忍ばせていた
〔40人の旨い!ダッチオーブン(菊池仁志著)〕
をろここが見つけ、レシピを楽しそうに見ていたのが
とても印象的な夜になりました。

by ibulog | 2006-02-28 09:41 | ダッチオーブン


<< アサリのピリ辛バター醤油焼  ...      炊飯器レポ08     ろこお記 >>