2006年 03月 10日
念願の焼いたスペアリブ。 色々とアイデアを頂いているhal's dadさんの作られた スペアリブを、パクらせていただいた。 そのhal's dadさんのブログはこちらから。 元祖のレシピ、醤油・赤酒・オレンジマーマレード(少々)・黒胡椒に ろここがニンニク、タイム、玉葱を足し漬け込んだ。 今までオーブンを持っていなかったので煮込んでいたが 今回は念願かなってダッチオーブンで焼く。 上から下からひたすら焼くこと30分。 仕上げに煮詰めた漬けダレを刷毛で塗りながら照りを出した。 肉の形が短くて不恰好なのが残念。 食べてみて 見た目よりもあっさりしていて、いくらでも入る感じ。 煮ても焼いてもスペアリブは旨い! (DOがいい感じに黒くなっていく… 嬉しい)
by ibulog
| 2006-03-10 09:37
| ダッチオーブン
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