2006年 05月 15日
お世話になったお礼のお礼にHAL家から『中華そば』が届いた。 ず~~~っと気になってた山形県の昭和製麺製。 完璧なシナそばを目指す。まずは煮豚作りから。 肉屋で豚肩ロースの塊を1.2Kg購入、縛り上げる。 醤油、赤酒、ニンニク、生姜、塩、胡椒、中華味ベースなどで煮込み 保温鍋で6時間放置。 とろっとろの煮豚が出来た! その夜、焼きキャベツを添えいただく もう一品は、ろここが作った『冷製ソラマメのポタージュ』は ソラマメが大量に出回る季節の定番メニュー、美味しかった。 煮豚の煮汁を利用して朝飯にシナそばを作る。 昔懐かしい麺の味、粘るコシ・・・こりゃハマるばい! 煮豚作りからまるっと半日、今朝シナそばは完結した。
by ibulog
| 2006-05-15 10:06
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