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胃ぶろぐ

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2006年 07月 19日

永楽(埼玉県熊谷市)の辣油

永楽(埼玉県熊谷市)の辣油 _c0066553_8543972.jpg
東の友人から辣油が届いた。
辛いものが大好きな我が家にはたまらない。



・麻婆豆腐 レシピはこちら
永楽(埼玉県熊谷市)の辣油 _c0066553_8581032.jpg
炒めの段階では瓶に沈殿したタカノツメをジャンに混ぜて使い、
仕上げには上澄みをタップリ回し入れる。

市販の辣油とは違い、角の無いマイルドな風味、ガツンとくる辛さ。
飲みすぎで疲れた胃と肝臓に、活を入れるには十分な食材だった。

by ibulog | 2006-07-19 09:08 | いただきもん


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