2006年 08月 15日
一昨日からろここが実家の飯炊きに帰っているので、夜はボクの担当。 クーラーの無い実家から帰ってくるろここがバテないようにと作ってみた。 ・ウズラ豆とヒヨコ豆の鶏煮込み 二種類の豆と鶏モモ肉を半日保温鍋で炊いた。 (鶏の下茹でにはニンニクとタカノツメ、玉ねぎ、ニンジンを入れて) 味付けは塩、胡椒とブイヨンをベースに、タイムとクミンでさわやかさを狙う。 仕上げのパセリがスープに深みを出してくれ、美味しかった。 ・夏野菜のサラダ/自家製マヨドレ オクラ、アスパラ、をメインに ちくわと同じくらいろここが好きなゆで卵をトッピング。 酸味を効かせたマヨネーズ・ドレッシングでさっぱりといただく。
by ibulog
| 2006-08-15 09:03
| シャトルシェフ
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