2006年 10月 03日
付け合せのバランスが悪い… しかし、それを補って余りある美味しいハンバーグが出来た。 ふっくら で じゅぅ~し~ じゃん! それはね、コレで作ったから ロッジ スキレット(10・1/4インチ )&スキレット・カバー 珍しくろここがすんなりと認めてくれたスキレットの購入。 クライミング仲間の和尚さんが、ブツを取り置きしてくれてたので、 昨日引き取りに行った。 早速家に持ち帰りシーズニング。 全体を洗剤でよく洗ったら水気をよく切り 煙がもくもく出るくらい空焼きする。 自然に冷めたところでオリーブオイルを薄く塗りこみ、 香味野菜のくずをいため、鉄の臭みを取り除く。 この作業を3回ほど繰り返し シーズニングが完了。 ろここが作ったハンバーグのタネ(牛ミンチ120g)を いつもよりかなり厚めの形で焼く。 カバーをして6~7分蒸し焼きし ひっくりかえ~す ←最近こればっかし 付け合せの野菜を入れ、チーズを載せる。 最後に特製デミソースを回しかけて出来上がり。 スキレットの荒熱を濡れ布巾で取り除き、テーブルに出す。 このあと焼けすぎず、最後まで温かく食べられウマかったです。
by ibulog
| 2006-10-03 09:29
| ダッチオーブン
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