2007年 08月 27日
カスラーのカツレツ ダダチャさん製カスラーを揚げてみた。 レモンを搾っていただく。 カスラーとは ロースハムを造る時の液に豚肩ロースを漬けたもの(生肉)だそうです。 独特な風味とレモンの酸味がほどよく合い、ウマい。 2切れ目からは衣を外して食べた。 ↑その方が純粋に素材の味がして美味しい。 今度は茹でてたべてみよ。 レバーケーゼのソテー 昨日ナマでイったレバーケーゼを厚めに切り ソテーした。 表面を強火でサッと焼き、中をシットリさせたのが正解。 な〜んも付けんで美味しい。 トコロテン 箸休め。 ショウガと青ネギ、胡麻、ポン酢で。
by ibulog
| 2007-08-27 07:45
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