人気ブログランキング | 話題のタグを見る

胃ぶろぐ

ibulog.exblog.jp
ブログトップ
2008年 02月 14日

炙り叉焼(煮豚)

炙り叉焼(煮豚)_c0066553_905552.jpg
煮豚にピッタンコの豚ロースを見つけたので購入、
昨夜から仕込んでおく。

やや厚めに切り、オーブンで5分間炙って食べた。

【覚書】

煮豚の作り方
・保温鍋に糸で縛った豚ロース、ニンニク(1片)、ショウガ(1片)を
 叩いて潰したものと太ネギの青い部分を入れ煮る。
・軽い沸騰状態で10分煮た後、保温鍋で2時間放置。
・ジプロックに醤油2、赤酒1、日本酒1と煮上がった豚肉を温かい
 まま入れ、空気を抜いて一昼夜漬け込む。
・初めて作ったときのレシピはこちら





長いも(とろろ)の鉄板焼き
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_962881.jpg
ろこことおこげを取り合う。





ほうれん草のピーナツ和え
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_97464.jpg
胡麻と違った香ばしさが新鮮。





チーチク
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_985799.jpg
下関土産by自分w





いちご(ん)
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_9123244.jpg
犬と半分こ



今日の花粉
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_903338.gif
今日のハウスダスト
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_911548.gif




今日の朝ごはん
炙り叉焼(煮豚)_c0066553_915286.jpg

ガラスープに煮豚を作った漬け込みダレを加え
スープを作る。
深みが出て美味しい。






昨日「フレンチ・コネクション」を観ました。

炙り叉焼(煮豚)_c0066553_12515698.jpg
Amazon.co.jp
マルセイユからニューヨークへ密輸される3200万ドルのヘロインをめぐって、NY市警のジミー・ドイル刑事、通称“ポパイ”(ジーン・ハックマン)とその相棒ラソー(ロイ・シャイダー)が国際麻薬シンジケートの黒幕を追いつめていく。
フランスとアメリカを結ぶ麻薬密売ルート“フレンチ・コネクション”をめぐって、リアリズム重視のドキュメンタリー・タッチで繰り広げられる骨太の刑事ドラマ。高架鉄道の上下での直線を大いに意識したカーチェイスなど、息をもつかせぬスリルとサスペンスが観る者を圧倒する。アカデミー賞作品賞をはじめ監督賞(ウィリアム・フリードキン)、主演男優、脚色、編集の5部門を制覇した名作中の名作である。(的田也寸志)

ろここは途中で「おもろくない」と、退席した。

ふっ… おとこの映画やね(笑)

by ibulog | 2008-02-14 09:28 | シャトルシェフ


<< 茄子の味噌煮      おでん >>