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胃ぶろぐ

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2007年 11月 07日

柿のマヨ和え

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1年ぶりに作った。

今回は味付き海苔が無かったため
刻み海苔(普通の焼き海苔)を使ったが、相性が悪い。
柿の風味を壊すので、刻み海苔は取り除いて食べた。

柿マヨ和えは味海苔に限りますね。





豚の生姜焼き
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濃口醤油、日本酒、赤酒(あるいは、みりん)を
同量の割合で混ぜ、豚肉を漬け込んで焼く。

今回はペラペラのスライスを使いましたが
軽く食べられてよかったです。




インゲン豆のピーナツ和え
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インゲン豆が峠が越えていたようで
豆らしい味がしなかった。
見るからに色薄いし… 残念。

ところで(映画「リンダ、リンダ、リンダ」の話)

by ibulog | 2007-11-07 09:16 | うち食
2007年 11月 06日

水炊き



水炊きは「ぶつ切り(鶏)」にかぎる。
〆は「くずきり」にかぎる。

ところで(映画「東京タワー オカンとボクと、時々、オトン」の話)

by ibulog | 2007-11-06 01:22 | 動画
2007年 10月 19日

おでん

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今シーズン初めて炊く。
しかもアゴだし。

いつもは昆布とカツオだし(日本酒、醤油、塩)で炊くが
結婚祝いのお返しに、上等のアゴだしを頂いていたので。

ところで(映画「グラン・ブルー(完全版)」の話)

by ibulog | 2007-10-19 09:27 | シャトルシェフ
2007年 09月 29日

がめ煮

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筑前煮とも言うが、
やっぱコッチぢゃ「がめ煮」ばい。





中トロの刺身
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タイムサービスで500円。

こころなしか色が悪くね?





白菜漬け
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箸休めに。

ところで(映画「クラッシュ」の話)

by ibulog | 2007-09-29 07:54 | うち食
2007年 09月 25日

連子鯛(れんこだい)

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価格は真鯛の数分の一、お値打ち価格で美味しいです。
パッと見、鯛だし(笑)

一緒に手羽中とオクラも焼く。
炭火は素晴らしい調味料!ですね。





ワカメとキュウリの酢のもの
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箸やすめに。

ところで(映画「スワロウテイル」の話)

by ibulog | 2007-09-25 09:56 | 七輪